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CASA EL PISTO en CÓRDOBA. Una TABERNA CENTENARIA auténtica

Casa El Pisto es la taberna típica cordobesa en la que poder degustar raciones y tapas típicas de la zona, en la decoración cobra especial protagonismo el mundo del toreo, con fotografías y carteles sobretodo. Los platos típicos de la carta son el rabo de toro, el salmorejo, las croquetas, albóndigas, callos, el pescaito frito, las gambas rebozadas, queso y jamón ibérico, aunque el rey es el pisto, como indica el nombre del propio local. En la bebida tenemos sobretodo vinos de la tierra, destacando el fino sobre todos ellos. Yo probé el salmorejo, los chipirones y los jaimitos al…

12 agosto 2010

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¿Qué es la Cubertería? Origen, disposición y usos.

Se refiere a cualquier instrumento empleado de forma manual para servir, cortar, preparar y especialmente ingerir alimentos. Los elementos que componen la cubertería occidental son generalmente los tenedores, las cucharas y los cuchillos. Cada uno de ellos se puede especializar; por ejemplo hay cuchillo de pescado y de carne (generalmente afilado), de pan (dentado), algunas veces de queso o untadores, etc. La cubertería oriental considera también la inclusión de palillos en lugar de tenedores. Los materiales más empleados en la elaboración de la cubertería son el acero inoxidable, la plata (considerado el material por excelencia en la cubertería), la alpaca…

9 agosto 2010

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El Imperfecto

Plaza de Matute, 2. Madrid. Teléfono: 91 366 72 11. Metro: Antón Martin Precio: Menos de 10€. Ver mapa más grande Cafetería con terraza pequeñita en la zona de Huertas. Podemos tomar un café, chocolate, un coctel, batidos, tés…. o un Yogurtime, como ellos lo llaman, que es la bebida estrella del lugar. Y, ¿qué es un Yogurtime?. Pues simplemente es un batido que en lugar de hacerlo con leche lo hacen con yogurt natural, ahora que se ha puesto tan de moda todas las cosas de yogurt (helados, batidos, aliños para la ensalada….) por el tema de que se…

4 agosto 2010

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BAR SANTOS. O la TORTILLA DE PATATAS más famosa de CÓRDOBA

El Bar Santos es un clásico entre los clásicos de la tortilla de patatas en Córdoba, la gente va allí solo para tomarse un pincho de tortilla, y de hecho los propios cordobeses te dicen que allísolo pidas eso, vamos, que les encanta, pero quizá si un cordobes me escucha me mata, a mi no me pareció para tanto, he comido tortillas mucho mejores, era básicamente patata cocida. Eso si, la tortilla en sí impresiona, es de un tamaño descomunal, solo por ver una tortilla así de grande merece la pena ir, y oye, ya que vas, pues te pides…

23 julio 2010

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¿Qué es un Bistró?

Me gustan mucho este tipo de establecieminetos, tienen un aire antiguo que embriaga y embruja. En muchos se come de maravilla, y con una buena relación calidad-precio pero ¿qué es un Bistró?. Es un pequeño establecimiento popular de Francia, donde se sirven bebidas alcohólicas, café, quesos y otras bebidas. El origen de la palabra Bistró es dudoso y lleva a disputas. Una de las versiones menciona que su origen puede provenir del ruso: быстро [bɨstrə] (bwystra!) que significa ‘rápido’. Según parece los soldados rusos que ocuparon Francia tras las Guerras Napoleónicas se dirigían frecuentemente a los civiles franceses en los…

12 julio 2010

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Cafeteria-Restaurante Picos de Europa

Calle Vargas, 15. Santander. Teléfono: 942 23 10 36. Precio: 10-20€ Ver mapa más grande Cafetería-Restaurante en el centro de Santander. El tipo de comida que sirven sobretodo es: platos combinados, sandwitches, bocadillos, raciones, hamburguesas. La relación calidad-precio es muy buena. El local es modesto, si vais buscando lujos no vayáis a «Picos de Europa». Me gusta mucho el «Sandwitch California», pero la verdad que casi todos entran ganas de comérselos. Tienen menú del día de lunes a sábado a 8.50€ y los domingos a 9.50€, incluye 4 primero y 4 segundos a elegir, postre, pan y bebida. Tienen zona…

27 junio 2010

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Alfanus

Calle Pechuán, 6. Madrid. Teléfono: 91 562 77 18 Metro: Cruz del Rayo. Precio: 30-40 €. Ver mapa más grande Restaurante Sirio con espectáculo de Danza del Vientre. La comida es muy parecía a la de un restaurante marroquí, hasta los nombres de muchos platos son iguales, pero para mi gusto esta comida tiene menos variedad de sabores, no se si seria porque realmente la Cocina Siria es así o porque el cocinero le daba menos sabores. Tienen un menú degustación a 33 euros que incluye varios platos de la carta, además de postre, no incluye la bebida, los platos…

18 junio 2010