SUIZA

¿Cómo es la Zuger Kirschtorte?

Como ya sabéis, este verano he estado unos días en Suiza, un país interesante donde los haya. Y entre visita y visita, me ha dado tiempo a conocer algo de su gastronomía. Hoy os voy a mostrar una tarta típica del cantón de Zug: la Zuger Kirschtorte.  Zuger Kirschtorte. Yo no sabia que por aquella zona eran tan habituales las cerezas, tienen de todo de cereza, hasta un mercadillo solo dedicado a ellas, no muy grande eso si, pero todas las tardes de lunes a viernes y de 15 a 18 horas está puesto.   Mercado de las cerezas en Zug. En él podéis encontrar desde el propio fruto del árbol, hasta licores, quesos, mermeladas… todo ello de  cereza. Así que si alguno de los lectores es amante de ellas, ya sabéis, un viajecito a Zug y os encontrareis en el paraíso. Y entre tanta cereza, hacen esta tarta que os muestro, es una especie de bizcocho con crema de cereza, bañado con licor de cereza y cobertura de azúcar glass.  Podéis ver las capas de bizcocho, la parte de licor, la crema de cerezas, y el azúcar glass. A mi no me convenció demasiado, he de decirlo, ya que el…

¿Qué es el Rösti?

Hoy voy a hablaros de un plato típico de los cantones alemanes de Suiza, el Rösti. He estado visitando el país hace unos días (si, si, por eso no he podido actualizar el blog) y he tenido ocasión de comerlo, me lo había recomendado Apagario, el cual se que echáis de menos, a él y a sus post sobre cervezas del mundo, así que desde aquí le hago un llamamiento: «Apagario, estamos esperando tus cervezas con ilusión». Walliser Rösti. Bueno, que me voy por las ramas, el Rösti es una especie de tortilla de patatas pero sin huevo, a la cual los suizos le añaden cosas por encima, la que yo tome fue la Walliser Rösti, que lleva tomate y queso raclette, pero las hay de muchos mas sabores. Fríen las patatas y luego ya con el montaje del plato hecho, lo meten al horno a que se termine de hacer.  Aquí podéis apreciar cómo es por dentro. Yo la tome en una terraza en la localidad Suiza de St. Gallen, una preciosidad de zona, la verdad, solo estuve unas horas allí pero me gusto mucho, mucho. ¡Suiza es increíble!. St. Gallen. Allí por donde pasaba, me iba encontrando mercadillos…