Ubicado en pleno barrio de las letras tenemos el otro Saporem de Madrid el de la Calle Ventura de la Vega.
Del primero, el de la Calle Hortaleza, os hablé cuando fui al Cakes&Tonics, que por cierto siguen teniéndolo en ambos Saporem y es un plan guay para ir con amigas los fines de semana. sales ya con la manicura hecha, listas para seguir de marcha.
Y del segundo os voy a hablar hoy, ya que fui a comer hace muy poquito para conocerlo.
En este Saporem también hay un patio, pero mucho más grande que el de la calle Hortaleza, este patio es enorme, también es cubierto y se puede estar en él tanto en invierno como en verano.
Patio interior cubierto.
Patio interior cubierto.
Zona de copas del patio. Monísima, ¿verdad?
La zona interior es algo más pequeña pero igual de acogedora. La madera me encanta.
Probamos un montón de cosas, ya que de algunas raciones pedimos que nos pusieran medias para así poder mostraros el doble de platos.
Zona interior de Saporem Ventura de la Vega.
Zona interior de Saporem Ventura de la Vega.
Empezamos con los rollitos de gambón, mango, surimi y menta fresca que nos recomendó el camarero y unas croquetas de gambón, calabaza y apio y de morcilla y platano.
Nuestras favoritas fueron las de Gambón, ¡súper buenas!
Rollitos de gambón, mango, surimi y menta fresca.
Croquetas de gambón, calabaza y apio y de morcilla y platano.
Seguimos con el sobao casero, huevo poche y foie regándolo todo con un delicioso vino tinto Finca Resalso, que es valor seguro, si lo veis en algún restaurante no dudéis en pedirlo, calidad-precio es excepcional.
Es de las bodegas Emilio Moro que seguro que os suenan.
Sobao casero, huevo poche y foie.
Una mezcla de sabores sorprendente.
No tengáis mierdo de pedirlo al mezclar el dulce y el salado, ahí está su delicia.
Aquí podéis ver mejor el plato.
De las fotos anteriores, la única ración que es realmente como os muestro en las fotos es el sobao, las otras fueron «a medida» para que pudiesemos probar todo.
Asi que que sepáis que vienen más croquetas (6 en total) y más rollitos en cada ración.
Como platos fuertes probamos el pollo a la brasa con pisto de mango y el tataki de atún, fresas, alga wakame y sésamo negro.
Pollo a la brasa con pisto de mango.
Un poco seco e insulso para mi gusto.
Tataki de atún, fresas, alga wakame y sésamo negro.
De postre nos decidimos por un coulant de chocolate y una tarta tatin, chocolate y manzana ¡gran combinación!
El coulant nos decepcionó ya que al partirlo no estaba liquido por dentro y la masa era muy muy densa.
La Tarta Tatin sin embargo estaba mucho mejor, hacia tiempo que no me tomaba una, ya que no la encuentro en mucho lugares, solía tomarla en Le Petit Bistrot de la Plaza Matute, pero lo cerraron, y desde entonces no la había vuelto a tomar.
Tarta Tatin.
Coulant de chocolate.
Coulant de chocolate por dentro.
El horario de Saporem es muy amplio las meriendas con las tartas que tienen son una cosa que tenéis que probar alguna vez sí o sí, la de zanahoria y la de chocolate son una perdición.
Barra de tartas.
La boca agua se me hace.
Así de bonitas te ponen las infusiones.
De la visita lo que más nos gustó fueron el tataki de atún, las croquetas de gambón y el sobao casero, huevo poche y foie, esta vez ganó el pescado, jeje.
Los días de diario tienen un menú del día a 10.50 euros que está muy bien, os dejo como ejemplo el del día que fuimos para que os hagáis una idea de qué podéis encontrar.
Si queréis terraza os recomiendo reservar diciéndolo, ya que aunque sea grande es lo más solicitado. Más vale prevenir que curar.
Espero vuestras opiniones, ¡no os cortéis y contadnos todo!
¡Feliz semana!
Valoración
Comida – 7/10
Servicio – 8/10
Calidad/Precio – 8/10
Atmósfera – 9/10
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Saporem Calle Ventura de la Vega, 5. Madrid Teléfono: 91 420 44 74. Metro: Sol y Sevilla. Precio: Entre 10-20 € Web: the-saporem.tumblr.com
Gastroviajera y exploradora incansable, llevo más de 24 años viviendo en Madrid. Esta ciudad es mi casa, por eso encontrarás muchas recomendaciones basadas en experiencias reales: qué hacer, dónde comer y cómo disfrutarla al máximo como un auténtico local.
Pero mi pasión por descubrir el mundo va mucho más allá de Madrid. En La Recomendadora comparto también guías prácticas y muy sabrosas de otros destinos que he visitado. En cada viaje busco lo mejor que ver, hacer… ¡y sobre todo, comer! Porque para mí, conocer un lugar también pasa por saborear su gastronomía.
Cada artículo está pensado para inspirarte, ayudarte a planificar tu escapada y, sobre todo, para que disfrutes el viaje con los cinco sentidos.
Alicia Rivas
