Como de todo, desde hamburguesas a verduras pasando por pescado, leche, huevos, frutos secos, dulces, carnes rojas, frutas… mi dieta incluye todo tipo de alimentos que veo que sientan bien a mi organismo, y por eso mismo, porque como de todo, también incluyo en mi dieta comida vegetariana y vegana.
De hecho, aunque como vegetariano de siempre, cada vez lo como más, me sienta genial, mi estómago (que tiene ciertas peculiaridades) digiere ese tipo de comida de maravilla. Por eso he decidido compartir con vosotros las que son mis proteínas elaboradas vegetarianas favoritas y que se pueden encontrar en supermercados con facilidad.
He decidido hacer este articulo sólo de proteína vegetariana, y no de comida vegetariana en general, porque pienso que es la parte de la alimentación vegetariana más desconocida para los que somos omnivoros.
SUPERMERCADOS ALDI
Estos supermercados me gustan mucho, la pena es que no tengo ninguno cerca de casa y voy poco. Tienen una sección de productos ecológicos y vegetarianos muy interesante. De aquí os destaco el Tofu y las salchichas vegetarianas de la marca «GutBio», que es la marca de la línea ecológica de «ALDI».
El tofu es mi favorito de todos los del mundo mundial, tiene una consistencia firme que permite hacer con él mogollón de elaboraciones sin que se destroce, no se rompe absolutamente nada. En la caja vienen dos trozos de 200g envasados al vacío de forma individual. Entre otras cosas, lo uso para hacer currys veggies usando cada vez uno solo de los trozos (y da para dos raciones generosas), el otro como está al vacío, lo guardo para otra vez.
Las salchichas me las suelo hacer vuelva y vuelta a la plancha y las acompaño o con pisto (que si sois perezosos en «ALDI» venden uno por 72 céntimos el bote de 420g que está de muerte, confieso que a veces en vez de hacerlo casero, como de ese) o una ensaladita o sobras de verduras de otros días… y apaño un plato vegetariano con todos los nutrientes en un periquete. En el paquete vienen 7 salchichas.
Precio:
- Salchichas veggies de ALDI: 2.99 €
- Tofu de ALDI (400g): 2.99 €
HERBOLARIOS NAVARRO
Los «Herbolarios Navarro», aunque se llamen así, para mí más que un herbolario son supermercados ecológico-vegetarianos. Aquí fue donde hace ya años encontré Tempeh por primera vez, me volví loca buscándolo por todo Madrid tras haberlo descubierto en un viaje a Indonesia, y sólo lo encontré en este supermercado. Y eso es lo que os voy a recomendar de esta tienda, el Tempeh, os va a gustar.
El tempeh es una elaboración con sojas enteras originaria de Indonesia, en su día os dejé este articulo: ¿Qué es el tempeh? donde os explico lo que es y cómo se elabora.
En «Herbolarios Navarro» lo tienen de varias formas, pero yo siempre compro el natural de la marca «Vegetalia» de 250 g (con dos trozos de 125g envasados al vacío) a veces lo parto en cubitos y lo añado a mis guisos de curry o lo parto en dos filetes y me lo hago a la plancha, o lo parto en trocitos, lo tuesto a la sartén y lo añado como parte proteica a una de mis ensaladas completas cuando quiero comer 100% vegano sin perder ni uno solo de los nutrientes (en Instagram podéis ver algunas fotos de las ensaladas a las que les pongo tempeh). Como cantidad para una persona uno de los trozos de 125g es suficiente si vais a comer plato único. Para un curry para dos o tres personas también añado sólo uno de los trozos de 125g, ya que al final el plato es bastante completo con el resto de ingredientes.
Precio:
- Tempeh de Herbolario Navarro (250g): 3,44 € (a veces tienen promociones y sale un poco más económico)
MERCADONA
No es que sea mi supermercado favorito (aunque España entera lo adore y no pueda vivir sin él) pero si que reconozco que algunos de sus productos me gustan y compro en él ciertas cosas concretas, aunque no sea mi supermercado de cabecera. Ya me cansé de que todo lo que tengan sea de su famosa marca «Hacendado» y no puedas elegir, pero por suerte en el tema vegetariano van un poquito más lentos y lo que tienen es de marcas diferentes y de calidad.
Aquí compro una mortadela de aceitunas de «Noel» que está super buena, de hecho si no os dicen que no lleva carne pasa por mortadela normal casi seguro, me encantaría hacer una cata a ciegas con amigos a ver quien es el que averigua que es mortadela vegana. Viene en un trozo de 400g para cortar a gusto.
Tienen también mortadela normal, sin aceitunas, ya cortada en lonchas, pero a mi me gusta más el trozo para cortar de 400g, me da más opciones. Me gustaría que esta mortadela sin aceitunas también la fabricasen en trozo de 400g, pero no la he visto en ningún lado, ¿alguien sabe?
En «Mercadona» también compro unas hamburguesas veggies de la marca «Kioene«, tienen de dos sabores y habiendo probado las dos, he de decir que mis favoritas y las únicas que compro ahora son las de berenjenas, están espectaculares.
Los trocitos verdes que se ven en las de calabaza son pipas de calabaza 🙂
Las hacéis en la sartén con un pelín de aceite unos minutos, las acompañáis de unas verduritas y coméis de maravilla. Con una hamburguesa (si ponéis acompañamiento) coméis de sobra, llenan mucho.
Precio:
- Mortadela de «Noel» de 400g: 2,79€
- Hamburguesas veggie «Kionene» de calabaza o berenjena (paquete de dos hamburguesas): 2,4€
LIDL
En «Lidl» están empezando a traer platos vegetarianos ya preparados, y poco a poco he ido probando para hacer selección y ver cuales merecen la pena y cuales no. Os dejo los que a día de hoy me parece que sí vale la pena comprar Tienen hamburguesas de 3 sabores: Arroz integral y verduritas, garbanzos con setas y queso de cabra y judias con espárragos y jengibre.
Las de arroz no las he probado todavía, pero de las otras dos las que más me gustan por textura y sabor son las de jengibre, las de garbanzos se me hacen demasiado densas y pesadas, no me convencen.
Pero mi plato favorito de proteína vegetariana de «Lidl» son las albóndigas de proteína de soja y trigo, están buenas a rabiar. Les pasa como a la mortadela que os comentaba un poco más arriba, si no te dicen que no son de carne pasan por carne perfectamente.
Yo las hago con salsa de tomate o pisto y ¡madre mía qué plato más sencillo y rico! La textura es de carne, os digo yo que las ponéis a un carnívoro y cuelan perfectamente.
Si queréis hacer las albondigas vegetarianas vosotros mismos, hace unas semanas os dejé esta receta de «Albondigas vegetarinas de lentejas de Tierra de Campos» que seguro que os sale de maravilla. Echadle un ojo y veréis qué fáciles son de hacer y lo ricas que quedan.
Precio:
- Hamburguesas veganas (2x90g): 2,49€
- Albondigas vegetarianas (200g): 1,99€
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Y estas son por ahora mis recomendaciones de proteinas vegetarias elaboradas. Cuando descubra algún otro producto que merezca la pena os lo añado al post y lo comparto de nuevo. Como veis me gusta que venga la proteína vegetariana lista, pero sólo la proteína, para luego cocinarla yo, así hago diferentes platos con esa proteína base. Cuando viene el plato entero hecho tipo «calentar en el microondas» no me gusta.
¿Me recomendáis alguna para probar?
¡Mil besos a tod@s! Pagamos los productos: SI (no tengo los tickets para enseñaroslos, los tiré sin darme cuenta, lo siento)
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