Brunch de Ene Gastrobar

Calle del Nuncio, 19. Madrid. Teléfono: 91 366 25 91. Metro: La Latina. Precio: Brunch 22€. Ver mapa más grande En mi ruta por los diferentes brunch de Madrid, hoy domingo os enseño el de «Ene Gastrobar», el cual ya os adelanto que creo que está un poco sobrevalorado, había leído muy buenas criticas de este brunch y por eso me decidí a visitarlo, pero no se, no me acaba de convencer, el del «Café Oliver» por ejemplo, aunque algo más caro, me gusta más.  Selección de bollería y pan. Los mini-croissant eran de los ricos. Pastela de pollo, dátiles y verduras. Me sabía mucho a curry, pero cuando te acostumbrabas al sabor, estaba buena. Lo sirven los sábados, domingos y festivos de 12:30 a 16:30, y consiste en: Cóctel: Mimosa o Bloody Mary Selección de bollería y pan. Un zumo, café o infusión. Entrada a elegir entre: Bagel de Salmón Ahumado o Jamón Ibérico con tomate kumato, mezcla de lechugas y salsa de queso brie. Pastela de pollo, dátiles y verduras Carpaccio de frutas con cereales y crema de yogurt griego. Ensalada de tacos de atún en escabeche de naranja y mazorcas baby. Bagel de Salmón Ahumado con tomate…

«La Dolores»: Un clásico del vermut y el aperitivo en la zona de Huertas.

Huertas es una de las zonas clásicas por excelencia para el tapeo en Madrid. Hoy os traigo una de las tabernas que tienen más solera de la zona: «La Dolores». Es muy conocida por sus boquerones en vinagre, que la verdad es que están riquisimos, junto con unos vermucitos y/o cañas… es el abrir de boca perfecto. El vermut no es de grifo, es de botella, pero del bueno «Vermut Yzaguirre», para mi es el mejor de todos. Así que si vais aprovechar y pedid uno. Quizá es un poco caro, pagas el nombre y la fama del lugar, pero merece la pena ir de vez en cuando. Sus camareros (aunque no siempre lo agradables que debieran) son de los toda la vida.  Ahora que estamos ya en primavera, nada mejor que dar un paseo por huertas y tomar el vermut de bar en bar. Fachada ———————————— Taberna La Dolores Plaza de Jesús,4. Madrid. Teléfono: 91 429 22 43. Metro: Antón Martín. Precio: 10-20€

¿Qué es el TEMPEH?

Hace unos meses estuve de vacaciones en Indonesia, en la isla de Java y en la de Lombok, y allí ha sido donde he descubierto este rico ingrediente. Resulta que es apto para vegetarianos ya que está íntegramente elaborado con soja.  Lo he buscado en Madrid y no lo encuentro, el tofu o el seitan es fácil conseguirlos pero el Tempeh (que para mi es el mas rico de los tres) imposible. Ni siquiera en los restaurantes vegetarianos que he visitado, lo utilizan en sus platos, quiza conseguirlo en Europa sea dificil, no se. Trozos de Tempeh frito o Tempeh goreng, como lo llaman en Indonesia. Me he puesto a investigar sobre el alimento y he visto que es originario de la isla de Java, ¡¡ahora entiendo porque allí lo utilizaban tanto!!. Está elaborado con granos de soja, pero a diferencia del tofu, el tempeh, tiene otras características nutricionales y de textura. La textura es lo mejor. No es blando como el tofu, es más consistente, pero sin llegar a ser algo duro. Me gusta. En el proceso de fermentación de la soja retiene todas las proteínas, posee más fibra y vitaminas comparado con el tofu, así como una textura…

Le Patron

Calle del barco, 27. Madrid. Teléfono: 91 522 36 44. Metro: Gran Vía, Callao, Tribunal. Precio: 20-30 €. Ver mapa más grande Restaurante francés en el barrio de Malasaña. Los precios no son muy altos, pero las raciones tampoco son muy grandes, es mas bien un sitio para tapear sentado que un restaurante en sí. Para una cita informal está muy bien.  Interior de «Le patron». El local es pequeño así que reservad porque sino os quedareis sin mesa. Los fines de semana hacen dos turnos de cena, uno a las 21 y otro a las 23, tenedlo en cuenta cuando llaméis. Carta de tapas.  Carta de vinos. La carta como podéis ver no es muy extensa, pero ¿a que muchos de los platos son muy apetecibles?. Aparte de estos nos ofrecieron un par de ellos fuera de carta, tomamos los chipirones, porque los chicos de «a una milla» los habían puesto por las nubes en su web. Recomendación acertada. Tartar Le Patron & French Fries. Muy rico, aunque no llega a la perfección del sin preparar. Ratatouille & Cigalas. Las cigalas a la plancha pasables, pero el ratatouille regulero… mi pisto le da mil vueltas. Chipirones. Plato de fuera…

Mi pequeño placer: «Los huevos fritos con patatas»

En la vida hay que disfrutar de los pequeños placeres diarios, así es cómo se consigue ser feliz, la felicidad absoluta no existe, todo es relativo. Una de las cosas que yo utilizo para darme pequeños placeres es la comida, a veces yendo a comer a sitios que me gusten, o porque la comida es muy buena, o porque el el ambiente es agradable, o porque me  gusta como me atienden, o porque simplemente es bonito.  Patatas Gajo. Otras veces no hace falta salir a comer fuera para poder tocar el cielo con el paladar, uno de los platos que a mi me hace disfrutar son los huevos fritos con patatas. Si, aquí donde me veis, me encanta ese sencillo plato. Mucho salir y mostraros sitios bonitos, acojedores y modernos, pero con unos huevos fritos soy feliz, son un manjar de dioses.  Huevo a la plancha. A mi me gusta que la yema esté sin cuajar, pero sin la capa de baba transparente por encima, y la clara que este frita, no a la plancha, con un pequeño crujiente en los bordes, mmmmm. Y si lo acompañas de un «chorreón» de vinagre en la yema y buen pan para mojar,…

Taberna MALASPINA [Come barato y rico al lado de Sol]

Un sitio de esos en los que no fallar, Taberna Malaspina está al lado de la puerta del Sol y sus raciones son abundantes, ricas y baratas.

¿Cómo se hace el CHAMPAGNE?

Si quieres saber cómo se hace el champagne, en este post te lo cuento de forma fácil y sencilla, ya no volverás a mirar este vino igual.

El BRUNCH del CAFÉ OLIVER ahora está en EL COLUMPIO

Editado el 08/09/2020 –  El «Café Oliver» ha cerrado, pero el BRUNCH lo sirven ahora en el restaurnate «El Columpio» Por lo que las fotos y contenido os sirve de guía aunque la ubicación sea ahora otra. ¡Os la he dejado actualizada al final del post! Sirven el brunch unicamente los domingos     Mmmmmm, he de empezar el post con una onomatopeya porque ¡qué rico estaba todo!. El domingo pasado estuve tomando el brunch en el Café Oliver, había leído un articulo que me mandó mi hermano, donde decían que era un buen sitio para tomar un brunch, por lo que me fui a investigar qué se cocía por allí. Cocerse no se cuecen muchas cosas, pero cocinar se cocinan muchas y muy bien.     El brunch, como buen brunch, solo lo sirven el domingo, de 11:30 a 16:00 y no admiten reservas, seguramente os tocará esperar un poco, pero la parte positiva de eso es que ves pasar los platos y así eliges mejor qué pedir, ¡¡a mi me vino de maravilla!!. Página principal de la carta.  Acompañamientos Líquidos.   Como veis el brunch se compone de unos entrantes dulces con su bebida, unos huevos a elegir…

«Sandó». El Restaurante.

Restaurante del Hotel MercureSanto Domingo. Cómo su nombre indica, se encuentra en la Plaza de Santo Domingo, a 20 metros de la Gran Vía pero sin los ruidos de ella. Milhojas de berenjenas asadas y foie mi-cuit con reducción de vinagre de módena.   Croquetas de jamón iberico, tomates casse y patatas paja.  Laminado de queso de oveja, cebolla caramelizada y huevo roto. Tranquilo y elegante, para una ocasión especial puede ser una buena opcion, ya sea con la familia, los amigos o la pareja. Entrada de la calle Isabel la Católica.  Interior. La comida nos gustó mucho, a mi me sorpredieron sobretodo las milhojas de berenjenas, el laminado de queso de oveja (pero es que el queso me pierde en todas sus versiones) y las berenjenas de la guarnicion de la presa ibérica. Presa Ibérica en su jugo con berejena a la mostaza antigua. Lomo de merluza al horno con pisto manquego y glaseado con alioli de albahaca. Solomillo de ternera en su demiglacé con pastel de patata y queso de cabra. También tiene entrada por la calle Isabel La Catolica número 2. Ahora que ya os he enseñado los platos, os puedo enseñar la carta. Los precios son…

DONZOKO [Uno de los MEJORES JAPONESES de MADRID]

Donzoko es un gran japoneses de Madrid. Comer de carta es una delicia, pero si quieres probarlo por poco dinero su Bento encantará.