En la pizzería NAP de Madrid (lavapiés y chamberí) tienen verdaderas pizzas napolitanas que te van a enamorar.
La pizza napolitana es única en el mundo y está reconocida como patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO desde 2017.
Dicen que la pizza se inventó en Nápoles en una época de hambruna y mira hasta donde ha llegado.
Acabo de volver de Nápoles (estoy preparando una guía de viaje súper práctica para cuando vayas tú).
Entre otras cosas, tenía ganas de hacer este viaje para probar sus pizzas y así tener la referencia de una verdadera pizza napolitana para poder comparar con cualquier otra pizza napolitana que coma por el mundo.
He de decir que he vuelto encantada con ellas, las pizzas napolitanas no tienen nada que ver con cualquiera de las pizzas que he comido hasta ahora.
LAS PIZZAS NAPOLITANAS DE NAP
Las clásicas pizzas napolitanas son la margherita y la marinara, unas pizzas que a simple vista, para nosotros los españoles, son muy sencillas.
- Margherita: Tomate, mozzarella, AOVE, albahaca y parmesano.
- Marinara: Tomate, ajo, AOVE, oregáno y albahaca.
Una vez las pruebas en NÁpoles con una masa de esas que sólo saben hacer allí, compruebas que, con esos ingredientes no hace falta más.
Por tanto, en mi visita a la pizzería NAP tenía que probar una de estas dos y otra con más ingredientes, así que optamos por la marinara (5,90 €) y la NAP (10,50 €), cómo puedes ver la pinta es maravillosa, el tamaño de las pizzas enorme y el precio (para Madrid) está muy bien.
La masa es casi igualita que la que comí en las pizzerías de Nápoles, la única diferencia que le noté fue que la masa de aquí era un pelín menos elástica, por lo demás, idénticas.
Las masas de las pizzas napolitanas no tienen nada que ver con cualquier otra masa de pizza que hayáis probado.
De beber tomamos un vino blanco de la casa (2,50 €) y una Peroni (3 €).
Postres no pedimos porque acabamos súper llenas y ni pudimos acabar las pizzas, pero nos quedamos con ganas de probarlos, en la carta tienen pannacotta y tiramisú.
PIZZERÍA NAP EN MADRID Y BARCELONA
La pizzaría NAP actualmente tiene 4 locales: 2 en Madrid y dos en Barcelona.
Yo visité el original que tienen en Lavapiés, en el que no admiten reservas ¡tenedlo en cuenta!
En Madrid tienen otro en Chamberí (Calle Cardenal Cisneros, 38. Tel: 91 066 53 53) donde sí admiten reservas y en Barcelona tienen otros dos, uno en el Born (Calle Gombau,5) donde no admiten reservas y otro en la Barceloneta (Calle Baluard, 69. Tel: 93 007 36 39) donde si admiten reservas.
Les pregunté sobre el proyecto, las pizzas y todo lo que se me ocurrió y me chivaron que en Madrid van a abrir un tercer local en breve.
MI RECOMENDACIÓN SOBRE LA PIZZERÍA NAP
Si has ido a Nápoles y habéis probado allí sus pizzas y os gustaron, entonces tenéis que ir a NAP para volver a saborear una pizza napolitana de verdad.
Si nunca has probado una, también te recomiendo ir para que compares con cualquier otra pizza que hayas comido y me cuentes en comentarios qué te han parecido.
Sobre sabores… pues aquí ya no te puedo decir, ya que yo soy un poco purista y clásica cuando voy a un restaurante la primera vez y me gusta pedir los clásicos de la casa para dar una primera opinión sobre el restaurante.
Yo creo que cualquier pizza que pidas te va a gustar, la masa es buena y los ingredientes son de calidad.
Y recuerda, que en los locales de Lavapiés y del Born NO ADMITEN RESERVAS.
Puedes ver más sobre NAP en estas publicaciones de instagram:
Y nada más por hoy, espero que me cuentes qué te han parecido las pizzas de NAP, por mi parte voy a seguir buscando verdaderas pizzas napolitanas por Madrid, seguiré reportando.
DATOS PRÁCTICOS
PIZZERÍA NAP
Calle del Ave María, 19, Madrid.
- de L a J de 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 00:00.
- de V a D de 13:00 a 00:00
Espero que este artículo sobre las pizzas napolitanas de la pizzería NAP te sea de ayuda.
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Llevo viviendo en Madrid más de 19 años. Desde esta web te quiero ayudar a organizar tu visita compartiendo contigo mi experiencias y recomendaciones 100% testadas, para que vivas, sientas y disfrutes Madrid.
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