«Mantequilla dulce de Soria» de Cañada Real

Desde que estuve el año pasado en Soria, preciosa provincia por cierto, tenía ganas de probarla, no la compré, ¿porqué?. Pues ni yo misma lo se, pero la veía tan mona, que la quería para mi frigorífico, y este año, por fin la he probado.

Es una mantequilla que si me dijeran que no es mantequilla, me lo creería, es tan suave, y a mi me sabe a nata mas que a otra cosa, además su untuosidad difiere con la mantequilla. La mantequilla dulce de soria, no se extiende bien, no es porque esté dura como le pasa a la mantequilla normal, sino porque debe tener menos grasa y se separa en «bolitas» que se te caen del pan. No he conseguido que me quede extendida de manera uniforme, pero vamos que esa sería su única pega si eso se catalogase como tal, porque por lo demás está riquisima.

Según explican ellos mismo en el dorso de la caja  El origen de la mantequilla dulce de soria se remonta a dos siglos, cuando en la parte norte de la provincia, conocida como «El valle de Soria», los ganaderos tomaban la nata que emergía de la superficie de la leche que producían las vacas de raza soriana y la batían con agua y azúcar. 

 Cómo veis la presentación está muy cuidada y tiene denominación de origen.

Recién hecha es esponjosa, parecida a una crema, por eso puede moldearse y aparece en el envase con la forma característica que le da la manga pastelera, así mismo aparecen unos adornos de color rosa que no alteran el olor ni el sabor. La definen cómo suave al paladar y de dulce sabor, considerada producto de pastelería.

Ahora la venden en Alcampo, su peso 120 g y el precio 2,55€.

Alicia Rivas

Gastroviajera y exploradora incansable, llevo más de 24 años viviendo en Madrid. Esta ciudad es mi casa, por eso encontrarás muchas recomendaciones basadas en experiencias reales: qué hacer, dónde comer y cómo disfrutarla al máximo como un auténtico local.

Pero mi pasión por descubrir el mundo va mucho más allá de Madrid. En La Recomendadora comparto también guías prácticas y muy sabrosas de otros destinos que he visitado. En cada viaje busco lo mejor que ver, hacer… ¡y sobre todo, comer! Porque para mí, conocer un lugar también pasa por saborear su gastronomía.

Cada artículo está pensado para inspirarte, ayudarte a planificar tu escapada y, sobre todo, para que disfrutes el viaje con los cinco sentidos.

Alicia Rivas