Reconozco que el menú de L’Entrecote Café de París me intrigaba infinito.
Eso de que haya un restaurante que en su carta únicamente tenga este menú, y que lleve desde el año 1930 siendo un éxito, me parece muy interesante.
Además, suele estar lleno y como no reserves con un poquito de margen, complicado conseguir mesa, sobre todo para las cenas.
El menú incluye:
- Ensalada
- Entrecote Café de París con su famosa salsa de mantequilla y patatas a voluntad
La carne la puedes pedir entre estos puntos: Bleu / Saignant / A point / Rose / Bien Cuit
Yo la pedí al punto y me pareció que estaba perfecta.
La ensalada es super sencilla, solo lleva lechuga, nueces y su aliño espacial, pero está hiperbuena, me dijeron que se puede repetir de ensalada, así que ya sabéis.
Las patatas como son a voluntad, ellos mismos van pasando de vez en cuando, a servirte más. Son finitas y crujientes, personalmente me parecieron deliciosas. Repetí de patatas.
El menú no incluye postre, pero tienen carta de postres, te la dejo en las fotos inferiores.
No probé ninguno ya que acabe muy llena con el menú, por lo que no te puedo recomendar, en ese caso, ¿me recomiendas alguno tú para cuando vuelva?
LA FAMOSA SALSA DEL ENTRECOTE DEL CAFÉ DE PARÍS
L’Entrecote Café de París es famoso por su salsa única de mantequilla, la cual llevan haciendo con la misma receta desde el año 1930.
La historia comienza cuando Monsieur Boubier y su esposa, en 1930, propietarios del restaurante Le Coq d’Or de Ginebra (Suiza) elaboraban esta salsa, la cual servían para acompañar una pieza de carne de buey.
Dejaron la receta de la salsa en herencia a su hija, la cual se casó con propietario del restaurante Café de París de Ginebra. Empezaron a usarla en el restaurante y la salsa fue ganando popularidad poco a poco.
En 1942, a raíz del éxito obtenido, tomaron la decisión de, a partir de entonces ofrecer el Entrecote Café de Paris como único plato del restaurante, acompañado de una ensalada y patatas fritas a voluntad. Esta fórmula continua intacta hasta nuestros días.
MI OPINIÓN SOBRE LA SALSA
Personalmente la salsa me gustó, aunque he de reconocerte que de primeras es un poco saturante, ya que es muy densa, grasa y con un sabor potente.
Llegué a dudar de si me gustaba, pero a medida que se va licuando (te sirven el entrecote en una bandejita con la salsa sobre una plataforma con un fueguito debajo para que la carne no se te enfríe) me gustó más y acabé tomándomela toda, dejando la bandeja bien limpia.
¿Volvería? Sin duda. De hecho, mientras escribo estas líneas estoy salivando por volver a ir a comer a L’Entrecote Café de París.
DONDÉ COMER EL ENTRECOTE DEL CAFÉ DE PARÍS EN MADRID
Actualmente tenemos en Madrid dos locales del Café de Paris.
Yo he estado en el de la Calle Conde de Aranda, 11. Un local pequeñito, pero con una decoración clásica de Bistrot parisino. Tonos agranatados y dorados, terciopelo, espejos en las paredes… muy bonito y acogedor.
El servicio me pareció muy bueno.
Tienes otro local en la Calle Felix Boix, 8.
Te recomiendo reservar en cualquiera de ellos.
DATOS PRÁCTICOS
L’ENTRECOTE CAFÉ DE PARIS
Calle de Conde De Aranda, 11, Madrid.
- de D a X de 10:00 a 24:00
- de J a S de 10:00 a 00:30.
L’ENTRECOTE CAFÉ DE PARIS
Calle de Félix Boix, 8, Madrid.
- de L a D de 09:30 a 24:00
Espero que este artículo sobre el L’Entrecote Café de París te sea de ayuda.
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Gastroviajera y exploradora incansable, llevo más de 24 años viviendo en Madrid. Esta ciudad es mi casa, por eso encontrarás muchas recomendaciones basadas en experiencias reales: qué hacer, dónde comer y cómo disfrutarla al máximo como un auténtico local.
Pero mi pasión por descubrir el mundo va mucho más allá de Madrid. En La Recomendadora comparto también guías prácticas y muy sabrosas de otros destinos que he visitado. En cada viaje busco lo mejor que ver, hacer… ¡y sobre todo, comer! Porque para mí, conocer un lugar también pasa por saborear su gastronomía.
Cada artículo está pensado para inspirarte, ayudarte a planificar tu escapada y, sobre todo, para que disfrutes el viaje con los cinco sentidos.
Alicia Rivas
