El 20 de febrero de 2016 abrió sus puertas «La Bistroteca» y dos años más tarde he ido a visitarla, os estaréis preguntando por qué no he ido antes a visitarla con lo fan que soy yo de una buena hamburguesa.
«La Gansa»
Precio: 15€
Muy sencillo, hasta que Juan de «El Hamburguesometro» no me la recomendó, yo desconocía su existencia. Desde aquí mi agradecimiento a su recomendación porque el sitio me pareció sensacional.
Cierto que sus hamburguesas no son baratas, pero para darse un capricho… están fenomenal.
¿Qué comimos?
Fui con mi amiga Miriam y optamos por compartir unas croquetas y tomar una hamburguesa cada una.
Yo habría probado también el guacamole, que según tengo entendido es brutal (de hecho casi todo el mundo lo pedía y tenia una pinta sensacional) pero mi amiga no podía comerlo y lo dejé pendiente para la siguiente visita ¡qué mejor excusa para volver!
Las croquetas las pedimos variadas de jamón y de trufa, y bueno, no es fueran unas malas croquetas pero no son destacables. Para destacable las hamburguesas
Media ración de croquetas variadas
Precio: 5€
Utilizan carne 100% de vaca rubia gallega y parrilla de carbón, de hecho, nada mas entrar al local el olor a parrilla te invade y te da un hambre que pa’qué 🙂
Todas las hamburguesas van acompañadas de patatas fritas (de verdad) o ensalada. El pan es casero y elaborado a diario con productos naturales.
Miriam tomó «La Gansa» con medallón de foie fresco a la plancha, cebolla caramelizada artesanal, mayonesa y rúcula. El pan que lleva es de cerveza negra (es la hamburguesa que tenéis en la foto de portada del artículo).
Probé su hamburguesa y me gustó bastante, pero… me gustó más la mía 😛
Yo tomé «La Poblana» con un toque picante, lleva: queso de cabra en costra de ceniza, chutney de jalapeños, chips de yuca, mayonesa de aguacate y pan de cerveza negra ¡¡¡Súper rica!!!
El punto de picante perfecto para mi (a los que no os gusta el picante, os va a picar, así que tened cuidado)
«La Poblana»
Decía con chipS de yuca, pero chipS sólo llevaba uno 🙁
Precio: 14,50€
Una de las cosas que más nos gustó de las hamburguesas (además de la carne) es que la consistencia del pan es de 10, no se nos rompió nada de nada por lo que el olor ese con el que se quedan las manos tras comer hamburguesas (por mucho que te las laves) no lo tienes.
El punto de la carne lo podéis ver en la foto, para mi gusto ideal. Miriam la pidió hecha y también le gustó el punto que le dieron.
«La Poblana» por dentro
Para beber tomamos cerveza y vino. No recuerdo que tuvieran carta de vinos por lo que les pedí recomendación y acabé tomando una copa de «Entresuelos», un tempranillo de la Tierra de Castilla y León. Los precios 3,40 € y 3,30 € respectivamente.
El local es acogedor, no es grande, pero tampoco es pequeño, tiene una zona al fondo con una mesa grande para grupos y el resto de mesas son de 2 o 4 personas. El servicio fue muy bueno, los camareros estuvieron super atentos y no tardaron demasiado en servirnos la comida.
Mi Recomendación
Ante todo reservad, ya que ESTÁN SIEMPRE LLENOS.
Nosotras fuimos un sábado mediodía, y estaba petado a la entrada y a la salida, ni una mesa libre y con gente fuera esperando haciendo cola.
Os comento que no tienen turnos de comida, pero sí tienen la política de que la mesa la tienes durante hora y media, o sea que lo máximo que podéis tardar en comer es eso, aquí nada de alargar la sobremesa. Guardan la reserva 15 minutos a partir de la hora que habías reservado, si llegas más tarde, la pierdes.
En «La Recomendadora» pagamos la cuenta
Los precios como habéis visto son algo más altos que en otras hamburgueserías, que aunque la calidad y sabor son buenos, si queréis que la cuenta no se os vaya de madre, os recomiendo apañaros con una jarra de agua y ahorraros las bebidas (que la verdad me parecieron un poco caras) y el postre. No escatimaría en la hamburguesa ni en algún entrante para compartir que os apetezca.
Y esto ha sido todo por hoy, espero que esta nueva recomendación os haya gustado ¡¡Un besazo!!
Valoración
Comida – 9/10
Servicio – 9/10
Calidad/Precio – 6/10
Atmósfera – 7/10
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La Bistroteca Calle Espartinas, 7. Madrid Teléfono: 91 425 86 01 RESERVAR Metro: Goya, Principe de Vergara, Velazquez Precio: Entre 20-30 € Pagamos la cuenta: SI Web: http://www.labistroteca.com/
Llevo viviendo en Madrid más de 19 años. Desde esta web te quiero ayudar a organizar tu visita compartiendo contigo mi experiencias y recomendaciones 100% testadas, para que vivas, sientas y disfrutes Madrid.
Me gusta mucho viajar, por lo que también encontrarás información sobre otros destinos que he visitado que espero te inspiren y ayuden.
Totalmente de acuerdo, siempre que merezca la pena, es dinero bien gastado.
Bueno, mientras esté bien hay veces que sale a cuenta pagar! Por aquí en Barcelona suelo ir a National Burger calidad siempre.