FRANCIA

«Les Halles d’Avignon». Un mercado interesante en la ciuda del teatro.

Este mercado es también cubierto, no tan grande como el de Lyon, pero igual de interesante. Los pasillos son más amplios, y me dio la sensación de ser algo «menos» lujoso. Frutas y verduras. Quesos. Pan. Se vende al peso, cosa que me parece super práctica porque son tan grandes que quizá comprando la hogaza entera se te acabe estropeando. Ostras. Pescado. Especias y Sales. Ya dedicaré un post especial a esto porque el tema de las sales me abrió una puerta a la investigación. Flor de Sal de la Camargue. Carnicería. Floristería. Vinos.  Comida preparada.  Uno de los pasillos. ¿Verdad que parece mas ancho que los de Les Halles Paul Bocuse? ———————————- Les Halles d’Avignon Place Pie. Avignon. Horario: L-V de 6h a 13:30                S y D de 6h a 14h.

BRASSERIE LES 2G en ARLES (Francia)

La brasserie Les 2G tiene una coqueta terraza enfrente del anfiteatro de Arles. Muy tranquilapara cenar incluso estando en pleno centro turístico. Os dejo unasfotos panorámicasque hice desde fuera del anfiteatro y desde dentro. Estaba muy bien conservado.   Tomé el plato del día, a 10.90€, ese día tenían una bavette con salsa de champiñones y patatas, que precisamente era lo que quería cenar, una carne rica y tierna, de hecho por eso elegí ese lugar.   Bavette con salsa de champiñones y patatas fritas. Me encanta cómo ponen las patatas fritas en Francia, éstas y las gajo con cascara son mis favoritas.   Muy lentos sirviendo, pero muyyy lentos, pusieron a un gitano y su colega a tocar y cantar flamenco, eran malos a rabiar, todos los turistas que estaban allí cenando y los propios franceses, flipaban y hasta les aplaudían. Luego paseando mas tarde por la ciudad vi a los mismos cantaores tocando en otro restaurante, se ve que se hacen la ruta todas las noches.    Terraza del restaurante.  Fijáos que cerquita tenia el anfiteatro, esto justo es lo que veía desde mi mesa.   Para mí  hubiera sido mejor que hubieran puesto a alguien cantando en…

LE PETIR GLOUTON en LYON

Allá donde fueres, haz lo que vieres. Eso mismo es lo que hago yo en mis viajes, así que cuando estuve en Lyon, fui a probar cocina lionesa.  Unos amigos me había recomendado dos restaurantes en Lyon, fui al primero y no había mesa, fui al segundo y aquí os lo muestro.   Ensalada Lionesa. Eso de arriba que podría parecer mayonesa, es un huevo escalfado, gran sorpresa al partirlo y tener la yema para el aliño, mmmm. La salsa que llevaba el aliño era de mostaza.    Andouillette Lionesa. Una especie de salchicha de cerdo, pero que por dentro lo que tenia eran tripas o algo así.  La salsa estaba super fuerte, no se a que sabía, pero casi ni lo pude comer porque el sabor era demasiado para mí.  Las patatas panaderas riquisimas.    Aquí podéis ver la salchicha por dentro.   Como es habitual en Francia, y ahora cada vez mas en España, había menú de cena, bueno, en realidad había varios menús de cena, yo elegí el de las especialidades de Lyon. Su precio 15,45. Para elegir entre 6 primeros, 6 segundos y dos postres.    Terraza.   Restaurante por dentro. La foto la tomé desde…

LES HALLES PAUL BOCUSE de LYON.

Inauguro con este maravilloso mercado francés una nueva sección en el blog, donde os voy a mostrar mercados. Soy una fan de los mercados, y los mercados franceses son de los mas bonitos que hay.     He estado unos días por el país galo y he aprovechado a verlos y fotografiarlos para mostrároslos, este es el primero pero tengo algunos más. Este es un mercado cubierto, la fachada se puede ver en la primera foto del post.   Una de las varias «boulangeries» del mercado. Te entran ganas de comprar todos los panes. Yo compré para comer unos pequeñitos, uno de nueces y otro de olivas, los dos me gustaron pero el de nueces estaba para chuparse los dedos.   Uno de los pasillos. A la derecha una quesería y a la izquierda algunos de los bares y restaurantes que hay dentro.   Este bar estaba especializado en jamón ibérico de bellota.   Los franceses tienen un sentido estético muy desarrollado y ya veréis que hasta el mercado mas pequeño, mas poquita cosa, tiene un algo especial, todo está perfectamente colocado, por colores, tamaños, productos… no se, muy bonito, y eso que las fotos no hacen justicia a lo…

¿Qué es una Quiché?

Las quiché son un plato que siempre me ha llamado mucho la atención, y que nunca me había puesto a hacerl porque pensaba que era algo complicado pero tras la adquisición de un libro de recetas de quiches y tartas dulces me he aficionado, y tengo que deciros queson sencillisimas de hacer y quedan riquisimas. Son un tipo de tarta salada de la cocina francesa. Sus ingredientes comunes e imprescindibles son huevos y nata fresca y espesa, esto se mezcla con verduras, carnes, quesos, pescados… en una base de masa de hojaldre o quebrada. Se cocina al horno. Y tiene infinitas posibilidades.   Quiche de puerros. ¡¡Mi primera quiche!! La quiche más famosa y que seguro que conocéis es la quiche lorraine, es originaria de la región de Lorena, en Francia. Su receta es de la que proceden todas las demás variantes. En un principio, el relleno se componía sólo de huevos y crema de leche o nata fresca. En el siglo XIX, se le añadieron las pequeñas tiras o tacos de panceta magra, fresca o ahumada, que caracterizan la quiche lorraine de hoy en día.  Región francesa de Lorena con sus 4 departamentos (Meurthe-et-Moselle, Meuse, Moselle y Vosges). El queso…

«Marche des Enfants Rouges». Gran Mercado Gastro en París centro.

Mira que he ido veces a París, y no había conseguido ir todavía nunca al «Marche des enfants rouges», me habían hablado genial de él, no es exactamente lo que yo imaginaba, es mejor. Este mercado esta compuesto de dos parte, una parte de mercado propiamente dicha, con sus pescarías, fruterías… y todo tipo de puestos de un mercado de abastos y otra parte de restaurantes donde poder comer platos de diferentes países. Había tal variedad que no sabia cual elegir.  En el marroquí había una cola que me hizo decidir facilmente que no la esperaba, pero si había tanta gente seguro que es porque era bueno, creo que era el que mas clientela tenia. Frutería. Esta zona del mercado estaba mas vacía como podéis ver en las fotos. Todo el mundo de concentraba en los restaurantes.  Quesos… Mi perdición. Mmmmm Finalmente me decanté por la comida Libanesa, pero la japonesa no desmerecía en absoluto, solo que con mi nivel de francés no me quise adentrar en esas aventuras.  Zona de restaurantes. Los pasillos son mas estrechos y hay mas gente en general, aunque en este preciso momentos conseguí  una foto bastante libre de gentío :-). Me recuerda a unos…

«Open Café». Comer, beber y afterwork en el Marais (París)

He descubierto este sitio de casualidad, no es que sea la panacea, pero para estar en el centro de París (al lado de Hôtel de Ville en el Marais) está genial de precio, ved las cartas y me decís. Carta de Bebidas.  Como veis tienen un plato del día por 8.70 €, que está muy bien de precio. Eso si, la bebida aparte, pero si no queréis gastar pedís la clásica Botella de agua del grifo y listo. De hecho creo recordar que en este sitio no hace ni falta que la pidas, te la ponen nada mas sentarte. Tardan bastante en servir, eso si, pero la ensalada que pedí estaba buena. La salsa… sorprendente, era de curry y la verdad es que no me esperaba ese sabor, y no lo advertían ni al pedir ni en la carta, pero tras el primer bocado… prueba superada. Ensalada del Chef.  Tarta de Frambuesas. La nata era de Spray 🙁 De postre pedí el postre del día que era una tarta de frambuesas… regulera. Habiendo lo que hay en las boulangeries Parisinas, esta tarta se quedaba corta, pero se compensó con el hecho de poder comerla en todo el esquinazo de la…

¿Cómo se hace el CHAMPAGNE?

Si quieres saber cómo se hace el champagne, en este post te lo cuento de forma fácil y sencilla, ya no volverás a mirar este vino igual.

The Mosque

39 rue Geoffroy saint-Hilaire. París. Teléfono: 01 43 31 38 20. Metro:  Censier – Daubentor. Precio: Menos de 10 € Ver mapa más grande En realidad es la cafetería de la mezquita de París. Tiene también  zona de restaurante. Té Moruno. Tienen también baños árabes, pero esos no los vi, simplemente fui con mi hermano y unos amigos a tomar un té moruno y a ver lo bonito que tienen el patio. Merece la pena ir a pasar la tarde relajadamente.  Patio. Puerta principal y fachada. Precio del té 2€, muy rico, y sirven muy rápido. Siempre hay un camarero con una bandeja llena de vasos con té, solo tienes que llamarle y ya tienes el té en tu mesa.  Mostrador de dulces. Había bollitos dulces en un mostrador en la entrada, de esos de miel tan ricos que hay en las tiendas y restaurantes árabes. Post Relacionados: Ladurée (08/12/2011). Casa Árabe (13/09/2010). Amorino (24/07/2010).

LADURÉE. Los MACARONS más famosos del mundo ¡Se pueden COMPRAR en ESPAÑA!.

 Quien prueba un macaron de Ladurée repite, a mi propia experiencia me remito, cada vez que voy a París acabo comprando. Hoy os voy a contar todo lo que necesitáis saber sobre ellos: dónde comprarlos, sabores, precios, cómo son… y sobre todo, ¿merecen realmente la pena? De izquierda a derecha: Canela con pasas, Praliné, Pétalos de Rosa, Chocolate de Colombia, Flor de Naranjo y Pistacho. Este articulo lo he actualizado el 20 de noviembre de 2019 con nuevos precios, sabores…  Lo prometido es deuda, hace unos meses os prometí que cuando volviese a París os hablaría deLadurée,la casa más famosa de macarons.Así que aquí los tenéis:-) Todos los sabores de mini-macarons. Algunos súper originales. En París hay varios Ladurée distribuidos por toda la ciudad, pero yo decidí visitar para este articulo (escrito originalmente el 8 de diciembre de 2011) el primero de todos, el Ladurée originario, el de la Rue Royale. En esta sede tienen también restaurante y cafetería, donde los domingos hay brunch, ¿alguien lo ha probado?.  Fachada del «Ladurée» de la Rue Royale. En Ladurée Rue Royale compré una cajita monísima con 6 macarons, de 6 sabores diferentes, pero mi favorito es el de pistacho, da igual lo original…