La Tarta Sacher de Viena es, posiblemente, la tarta de chocolate más famosa del mundo entero, si te gusta el chocolate sabes que la curiosidad podrá contigo y acabarás yendo a la cafetería del Hotel Sacher a probarla, pero lo que posiblemente no sepas es que esta tarta tiene una historia detrás, digna de una película de Hollywood.
Hoy te voy a contar cinco curiosidades sobre ella que harán que (posiblemente) te entren más ganas de probarla de las que ya tenías.
La guía de viaje sobre Viena, la tienes aquí.
La Tarta Sacher de Viena la ideó en 1832 un aprendiz de pastelero a raíz de un encargo del emperador.
El jefe de pastelería había caído enfermo y fue Franz Sacher, un joven aprendiz, el que se tuvo que encargar de satisfacer el encargo y sorprender a los invitados del emperador con un nuevo postre.
CURIOSIDAD NÚMERO 2 – DURACIÓN SIN FRÍO DE LA TARTA
La Tarta Sacher del Hotel Sacher dura ¡sin meter en frío! más de 7 días. Esto es gracias a la capa de chocolate que la recubre, hace de parapeto para que no se ponga mala y se pueda disfrutar días después de su elaboración.
Si lo piensas, cuando esta tarta se empezó a comercializar, no había frigoríficos, y tenían que ingeniárselas como fuese para que el dulce les durase el mayor tiempo posible.
CURIOSIDAD NÚMERO 3 – ¿CUÁNTAS TARTAS SACHER HAY?
Hay dos Tartas Sacher oficiales reconocidas legalmente.
Aunque ambas fueron creadas por miembros de la familia Sacher pero comercializadas por tiendas de diferentes propietarios.
CURIOSIDAD NÚMERO 4 – LA TARTA SACHER, ¡TIENE MERMELADA!
Esta tarta simplemente se compone de bizcocho de chocolate, cobertura de chocolate y ¡mermelada de albaricoque!.
CURIOSIDAD NÚMERO 5 – EL JUICIO SOBRE LA RECETA
Hasta 1963 no se dictaminó de quien de los dos reclamantes era la autoría de esta famosa tarta. Tuvo que ser una decisión muy complicada de tomar, ya hasta que se llegó a debatir el número de capas que debía tener la Tarta Sacher para que fuera auténtica.
Finalmente, se llegó a una decisión salomónica donde a cada uno se le dio un nombre diferente, pero muy, muy parecido, para satisfacer a ambas partes y acabar con el problema de una vez por todas.
No me hubiera gustado ser la jueza en ese juicio…
LA TARTA SACHER EN VÍDEO: Cata comparativa
Si tienes alguna curiosidad más que quieras añadir a la lista, déjala en comentarios.
¿Qué te han parecido estas 5 curiosidades de la tarta de chocolate más famosa del mundo? ¿Las conocías todas?.
Gastroviajera y exploradora incansable, llevo más de 24 años viviendo en Madrid. Esta ciudad es mi casa, por eso encontrarás muchas recomendaciones basadas en experiencias reales: qué hacer, dónde comer y cómo disfrutarla al máximo como un auténtico local.
Pero mi pasión por descubrir el mundo va mucho más allá de Madrid. En La Recomendadora comparto también guías prácticas y muy sabrosas de otros destinos que he visitado. En cada viaje busco lo mejor que ver, hacer… ¡y sobre todo, comer! Porque para mí, conocer un lugar también pasa por saborear su gastronomía.
Cada artículo está pensado para inspirarte, ayudarte a planificar tu escapada y, sobre todo, para que disfrutes el viaje con los cinco sentidos.
Alicia Rivas
