GROSSO NAPOLETANO. Unas de las PIZZAS más famosas de Madrid, ¿MERECEN LA PENA?

Una de las primeras pizzerías especializadas en pizza napolitana de Madrid fue Grosso Napoletano. Abrieron su primer local a primeros de 2017 y a día de hoy tienen ya 5 repartidos por todo Madrid. Dicen que sus pizzas son las mejores de todo Madrid, ¿será cierto?


Grosso Napoletano lo tenia pendiente desde su apertura, reconozco que he tardado mucho en ir, pero es que las colas que se formaban eran épicas, y yo eso de esperar para comer habiendo tantos sitios ricos y nuevos por descubrir en Madrid, como que no.

Conseguir reserva era también imposible, total, que he ido este verano a probarlas a su nuevo local de la calle pez.

CÓMO HACEN LAS PIZZAS EN GROSSO NAPOLETANO


En Grosso Napoletano elaboran las pizzas en un horno de piedra refractaria fabricado a mano en Nápoles  por Giuseppe, un artesano Napolitano de cuarta generación, que junto a su hijo, construyen piedra a piedra los hornos en Nápoles. La masa se hace a 500 grados en un tiempo máximo de 90 segundos.  Esta temperatura que se mantiene incluso cuando el horno no está encendido. De hecho, en Nápoles se aprovecha este calor para hacer el pan aun con el horno apagado

La elaboran con harina de fuerza italiana que reposa durante 48 horas hasta obtener una doble fermentación, generando así una pizza fina y elástica en el centro, con unos bordes gruesos .

Los ingredientes básicos para la pizza también los traen de Italia: Tomate Marzano y la Mozzarella Campana DOP.

QUÉ COMÍ EN GROSSO NAPOLETANO


De lunes a jueves tienen un menú del día al precio de 11,50 € que incluye pizza del día, bebida y postre, yo fui un miércoles y la pizza que me tocaba era la Veganiega… así que como a mí me apetecía un poquito de picante, me pedí la diavola al precio de 9,90€.

La pizza estaba rica y la masa era muy elástica, de tamaño es normal, no es como las gigantes que comes en Nápoles o en NAP Madrid, que se salen del plato por todos lados.

Lo malo es que me dio muchísima sed y me pasé toda la tarde y parte de la noche bebiendo agua como loca, perdí la cuenta de los litros de agua que me bebí.

No sé si es que en la elaboración de la masa usan mucha sal o cual será la razón. Hablándolo con otras personas que también  han probado las pizzas de Grosso Napoletano, me dijeron que les había pasado lo mismo, ¿a vosotros también os da sed esta pizza?

MI RECOMENDACIÓN SOBRE GROSSO NAPOLETANO 


Las pizzas de Grosso Napoletano son buenas pizzas, si tenéis ocasión probadlas y comparadlas con las pizzas napolitanas que hayais tomado en otras pizzerias de Madrid o con las que hayáis probado en Nápoles (si habéis ido).

Mis favoritas de Madrid siguen siendo las de NAP, os juro que son maravillosas, tenéis que ir a probarlas ya mismo, además son muy baratas.

Ahhh también os animo a ir a Nápoles, es una ciudad que merece mucho la pena y si seguís mis consejos vais a tener el viaje ya organizado. Acabo de sacar una pedazo guía con planes para visitar Nápoles, 2, 4 o 6 días que os va a ayudar muchísimo con la organización del viaje.

Por lo menos una vez en la vida tenéis que comer pizzas allí, lo malo que si coméis una vez, vais a querer comer más.

¿Cuál es vuestra pizzería favorita?




Valoración
Comida - 8/10
Servicio - 10/10
Calidad/Precio - 8/10
Atmósfera - 8/10
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Grosso Napoletano Calle Pez

Calle Pez, 11. Madrid
Teléfono: 91 291 93 33.
Metro: Santo Domingo o Callao.
Precio: Entre 10-20 €
Horario:
  • L-J de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:00
  • V-S de 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 23:30
  • D de 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 23:00.
Pagamos la cuenta: SI
Web: https://www.grossonapoletano.com/

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Alicia.

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