NAP. Auténtica pizza napolitana en Madrid y Barcelona.

La pizza napolitana es única en el mundo y está reconocida como patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO desde 2017. Dicen que la pizza se inventó en Nápoles en una época de hambruna y fijáos a lo que ha llegado. En la pizzería NAP de Madrid (lavapiés y chamberí) tienen verdaderas pizzas napolitanas que os van a dejar enamorados. También tienen dos locales en Barcelona.


Acabo de volver de Nápoles (os estoy preparando unas guías de viajes súper prácticas para cuando vayáis vosotros).

Entre otras cosas, tenía ganas de hacer este viaje para probar sus pizzas y así tener la referencia de una verdadera pizza napolitana para poder comparar con cualquier otra pizza que coma por el mundo. He de deciros que he vuelto encantada con ellas, las pizzas napolitanas no tienen nada que ver con cualquiera de las pizzas que he comido hasta ahora, ¡y son unas cuantas!. 

Las pizzas napolitanas de NAP

 

Las clásicas pizzas napolitanas son la margherita y la marinara, unas pizzas que a simple vista, para nosotros los españoles, son muy sencillas.
  • Margherita: Tomate, mozzarella, AOVE, albahaca y parmesano.
  • Marinara: Tomate, ajo, AOVE, oregáno y albahaca.

Una vez las pruebas en Napoles con una masa de esas que sólo saben hacer allí, compruebas que con esos ingredientes, no hace falta más.

Por tanto, en mi visita a NAP tenía que probar una de estas dos y otra con más cosas, así que optamos por la marinara (5,90 €) y la NAP (10,50 €), cómo podéis ver la pinta es maravillosa, el tamaño de las pizzas enorme y el precio (para Madrid) está muy bien.

La masa es casi igualita que la que comí en las pizzerías de Nápoles, la única diferencia que le noté fue que la masa de aquí era un pelín menos elástica, por lo demás, idénticas. 

Las masas de las pizzas napolitanas no tienen nada que ver con cualquier otra masa de pizza que hayáis probado.


De beber tomamos un vino blanco de la casa (2,50 €) y una Peroni (3 €).
 
Postres no pedimos porque acabamos súper llenas y ni pudimos acabar las pizzas, pero nos quedamos con ganas de probarlos, en la carta tienen pannacotta y tiramisú.

Pizzería NAP en Madrid y Barcelona.

La pizzaría NAP actualmente tiene 4 locales: 2 en Madrid y dos en Barcelona. Yo visité el original que tienen en Lavapiés, en el que no admiten reservas ¡tenedlo en cuenta!

En Madrid tienen otro en Chamberí (Calle Cardenal Cisneros, 38. Tel: 91 066 53 53) donde sí admiten reservas y en Barcelona tienen otros dos, uno en el Born (Calle Gombau,5) donde no admiten reservas y otro en la Barceloneta (Calle Baluard, 69. Tel: 93 007 36 39) donde si admiten reservas.    

Les pregunté sobre el proyecto, las pizzas y todo lo que se me ocurrió y me chivaron que en Madrid van a abrir un tercer local en breve ;-)

Mi Recomendación sobre NAP pizzería 

Si habeis ido a Nápoles y habéis probado allí sus pizzas y os gustaron, entonces tenéis que ir a NAP para volver a saborear una pizza napolitana de verdad.

Si nunca habéis probado una, también os recomiendo ir para que comparéis con cualquier otra pizza que hayáis comido y me contéis en comentarios qué os han parecido.


Sobre sabores... pues aquí ya no os puedo decir, ya que yo soy un poco purista y clásica cuando voy a un restaurante la primera vez y me suele gustar pedir el sabor de la casa y uno clásico para daros una primera opinión sobre el restaurante. 

Yo creo que cualquiera que pidáis os va a gustar, la masa es buena y los ingredientes son de calidad.

Y recordad, que en los locales de Lavapiés y del Born  NO ADMITEN RESERVAS

Y nada más por hoy, espero que me contéis qué os han parecido las pizzas de NAP, por mi parte voy a seguir buscando verdaderas pizas napolitanas por Madrid, seguiré reportando.

¡Viva la pizza!



Valoración
Comida - 10/10
Servicio - 8/10
Calidad/Precio - 10/10
Atmósfera - 9/10
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Pizzería NAP (Lavapiés)
Calle Ave María, 19. Madrid
Teléfono: 91 125 07 42.
Metro: Lavapiés y Antón Martín.
Precio: Entre 10-20 €
Pagamos la cuenta: SI
Web: No tiene.



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Alicia.