Receta Sana: SALMÓN A LA NORUEGA

Hoy os dejo una receta super sencilla y muy sabrosa. La aprendí cuando fui de viaje a Noruega.  Una amiga de mi hermano que nos dio alojamiento en Oslo unos días nos enseñó a hacer este clásico salmón que al parecer hacen los noruegos habitualmente en sus casas.

De hecho, en los supermercados noruegos te venden congelados los trozos de salmón ya partidos de esta forma en tamaño de unos 150g más o menos, para que simplemente lleguen a casa y lo cocinen.

Ingredientes

Lomo de salmón fresco.

Aceite virgen extra

Eneldo

Sal

Paso 1: Comprar el salmón fresco.

Vais a la pescadería y compráis un trozo de lomo de salmón bien hermoso de un tamaño suficiente para que os de para hacer las raciones que necesitéis.

Paso 2: Cortar las raciones Con un buen cuchillo de cocina partís el lomo en los trozos que vayáis a necesitar, siendo de unos 3 o 4 cm de ancho, según la longitud del lomo.

Paso 3: Preparar para hornear Los colocáis en una fuente de cristal para horno (de estas tipo pirex o similar) y ponéis un poco de sal, aceite y eneldo sobre cada trozo de salmón.

Paso 4: Hornear Mientras hacíais todo esto habéis ido precalentando el horno a 180º. Metéis los lomos unos 20 minutos. Si tenéis posición de circulación de aire ponéis esa, y sino solo por abajo.

El lomo va cambiando de color de arriba a abajo a medida de que se va cocinando, de esta forma también podéis saber si está hecho o no y dejarlo en el punto de cocción que más os guste.

Paso 5: Emplatado Pasado el tiempo lo sacáis y listo para comer. La piel se habrá quedado pegada a la fuente, pero se despega muy facilmente con una espátula, os salen los lomos enteritos y perfectos. Veréis lo jugoso y rico que queda.

Alicia Rivas
Alicia Rivas

Llevo viviendo en Madrid más de 16 años. Desde esta web te quiero ayudar a organizar tu visita compartiendo contigo mi experiencias y recomendaciones 100% testadas, para que vivas, sientas y disfrutes Madrid.

Me gusta mucho viajar, por lo que también encontrarás información sobre otros destinos que he visitado que espero te inspiren y ayuden.

Comparte

Deja un comentario