¿QUÉ es el BRUNCH? ¿QUÉ se SIRVE? ¿QUÉ SIGNIFICA Brunch? ¿DÓNDE tomarlo en MADRID?

Mucho se ha hablado de este nuevo concepto que está entrando de puntillas en España, el brunch, pero... realmente sabemos qué es, qué se come, qué significa. En paises anglosajones es de sobra conocido hace años, y triunfa, pero en España yo no tengo muy claro si acabará asentandose, nuestra cultura es muy distinta y no lo veo para el gran público, aunque personalmente me parece una comida deliciosa.

Brunch de Mür Café

El brunch consiste en una comida realizada por la mañana entre el desayuno y el almuerzo. Por su contenido se suele definir como una combinación entre desayuno (breakfast) y almuerzo (lunch) que se sirve por regla general en un periodo de tiempo que va desde las 11 a las 15 horas.

Es una definición típica de los países anglosajones, en Estados Unidos fue introducida por los Británicos en 1896. Hoy en día se puede emplear la palabra para definir una comida a últimas horas de la mañana o a comienzos de la tarde, aunque para mi se parece más a un desayuno que a una comida.

Algunos restaurantes y hoteles sirven brunch, en especial los domingos y días festivos durante las horas que van desde las 10 de la mañana hasta las 4 de la tarde. Y en algunos paises extranjeros lo sirven todos los días, y de hecho es una una experiencia maravillosa ir a tomar uno.

Un brunch con buffet libre.


Los brunch de hoteles muchas veces suelen ser tipo buffet libre, aunque no siempre es así. Los alimentos servidos suelen ser los mismos que en un desayuno habitual: huevos, tortitas, salchichas, bacon, jamón, frutas y bollos.

Sin embargo, puede incluir además cualquier otra comida servida en una comida de almuerzo. Como son: quiches, grandes porciones de carne asada, aves, mariscos, pescado ahumado, ensaladas, sopas, verdura, etc, todo ello acompañado de diferentes panes.

El brunch por excelencia, según los neoyorquinos (y según La Recomendadora), ha de incluir huevos a la Benedictine (huevos escalfados, sobre tosta de pan con base de bacon frito y cubiertos de una fina bechamel, o salsa holandesa), acompañado de salchichas y para beber un Bloody Mary.

En España todavía no está muy extendido, pero en ciudades grandes como Madrid o Barcelona son cada vez mas los restaurantes que lo ofrecen, normalmente los fines de semana y festivos.

Yo soy una fanática de un buen brunch y si tiene huevos benedictine más todavia. Para mí la pruba de si un brunch es bueno o no es catando y evaluando sus huevos benedictine. Si para los bares mi medida son sus croquetas, para un brunch lo son sus huevos :-)

DÓNDE TOMAR UN BRUNCH EN MADRID


Os dejo un listado de mis restaurantes favoritos donde tomar el Brunch en Madrid junto con el link del artículo que he sacado sobre cada uno de ellos.

¿Os animáis a tomar el brunch en alguno de estos sitios? ¿Me recomendáis alguno que os guste a vosotros?


Fuente - Wikipedia, Protocolo.org y mi propia experiencia.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

¡Animáte a dejar tu comentario!.

Tu opinión seguro que ayudará al resto de los lectores.

Alicia.