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NAVAJA. Fusión gallego-peruana en pequeños bocados gourmet

Local de comida fusión peruano-gallega en el barrio de Malasaña de Madrid

Su decoración retro-modernilla y su tono ligero se convierte al restaurante "Navaja" en un buen lugar para una primera cita o tomar algo informal con amigos


Con este titular seguro que os estáis preguntando... ¿Alicia iría para la cita o con los amigos? ;-) Pues la cosa fue fifty-fifty, un día hablando con un conocido me comentó que le parecía un sitio genial para un primera cita por sus mesas altas y taburetes, y aunque había oído hablar bastante del sitio no lo conocía, por eso cuando unos amigos me dijeron de quedar, les propuse ir a conocerlo.

El restaurante "Navaja Madrid" tiene dos zonas diferenciadas: Barra y mesas altas en la entrada y algunas mesas bajas en la parte de dentro. Nosotros elegimos la mesa alta central de la zona de fuera.

En general es un restaurante moderno, tanto en su decoración como en su carta, aunque le hayan querido dar ese aire retro-hipster que le dan a los restaurantes hoy en día.

¿Qué comer en NAVAJA RESTAURANTE?


Bao de cangrejo y bao de bogavante.
Precio de cada uno 6€ 

Definen su cocina como fusión gallego-peruana, una combinación interesante si mezclamos el fabuloso producto gallego con  elaboraciones de la comida peruana nikkei.

Pedimos todo para compartir, empezamos con unas ortiguillas con kimchi y unos baos de cangrejo y de bogavante. Personalmente me gustó más el bao de bogavante aunque el de cangrejo a la vista es mucho más espectacular.

Ortiguillas con kimchi
Precio: 6 €

Las ortiguillas, ni fu ni fa, no es que estuvieran malas, que no lo estaban, pero no tenían ese sabor a mar que debería tener este producto.

El kimchi más de lo mismo. Por ahora el mejor kimchi que he tomado ha sido el del menú degustación del restaurante "Soma de Arrando", un restaurante coreano con único menú que se come en mesa corrida con 12 personas que me moló muchísimo.

Estofado norteño
Precio: 16 €

Luego compartimos un plato caliente: el estofado norteño.

No estaba mal, aunque la ración como podéis ver es un poco pequeña y más para tener el precio que tiene, aunque os diré que en general todas las raciones son bastante pequeñas.

Cremoso de lemongrass
Precio: 6€

Tom Pay
Precio: 6 €

Acabamos compartiendo dos postres: el cremoso de lemongrass y el tom pay. El cremoso es una especie de crema pastelera de limón con masa de won ton crujiente y el Tom Pay como una especie de panacotta.

Aunque ninguno estaba mal, no los recuerdo como postres memorables, quizá mi favorito fuera el Tom Pay, pero ahora mismo dudo.

Para beber optamos por cerveza y vino, la carta de vinos es cortita, al igual que la carta. El precio de cada caña doble fue de 2,50 € y de cada copa de vino blanco de 3,50€

Mi Recomendación sobre NAVAJA RESTAURANTE

"Navaja" es un restaurante que debió contratar una buena agencia de comunicación para su lanzamiento ya que al poquito de su apertura salieron publicados en bastantes webs gastro de peso como por ejemplo: "El Comidista", "Madrid Cool Blog", "Eat&Love"... viendo sus artículos me he dado cuenta que la carta ha cambiado bastante desde su apertura y que para todos ellos el sitio es fantástico.



Para mí, no es que sea un mal lugar, el problema que le veo es que los precios no me parecen acordes con las cantidades de los platos y el servicio que ofrecen. Si, o los precios bajaran o pusieran más cantidad de comida en cada ración, mi puntuación sobre "Navaja" sería más alta.

Es un restaurante que veo bien para tomar una caña con aperitivo o para una primera cita informal. Si estáis por el centro y queréis hacer un alto en el camino me parece perfecto, pero para comer o cenar no lo recomendaría ya que me parece caro para el sitio que es.

En "La Recomendadora" pagamos la cuenta

Ahhh, no admiten reservas, por lo que lo mejor es ir a una hora tempranito para no tener problemas de sitio. Nosotros fuimos a las 20:30 y hasta pudimos elegir mesa.

Abren de lunes a domingo de 13 a 2 en horario ininterrumpido.

Valoración
Comida - 7/10
Servicio - 6/10
Calidad/Precio - 6/10
Atmósfera - 8/10
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Navaja
Calle Valverde, 42. Madrid
Teléfono: 636 85 23 04
Metro: Gran Vía, Tribunal
Precio: Entre 20-30 €
Horario:  De lunes a domingo de 13:00 a 2:00 en horario ininterrumpido
Pagamos la cuenta: SI
Web: https://restaurantenavaja.com/

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Alicia.