SHANGAI MAMA. La comida china no ha pasado de moda

Parecía que desaparecerían, pero no, todavía tenemos restaurantes chinos auténticos por Madrid.  El año pasado, tras casi 30 años, el restaurante "China Crown" (que seguro que más de uno lo ha visitado) se transformó "Shanghai Mama" evolucionando a los nuevos tiempos pero sin olvidarse de sus raíces. Siguen haciendo comida china de verdad.

 En "La Recomendadora" lo hemos visitado y hoy te lo cuento con todo lujo de detalles



¿Qué comí en Shangai Mama?

Intenté probar un poco de todo (vamos, como siempre :-P) alguno de sus platos estrella, otros del nuevo menú ejecutivo y algún caprichito a descubrir.

 
Empezamos con los dim sum. Son de los platos que más pide la gente porque la verdad que los hacen muy ricos. Tomé de tres tipos (en la foto se pueden ver en tamaño degustación, cada ración lleva 5 unidades) mis favoritos el de foie y el de trufa y carne.

En la foto:
  • Xiaolongbao relleno de carne y trufa negra. Precio: 7,90 €
  • Ha kao relleno de gambas con jengibre. Precio: 7,90 €
  • Xiaolonhbao relleno de carne setas y foie. Precio: 7,90 €
 
Surtido de verduras al vapor en salsa vinagreta con sésamo y soja
Plato incluido en el menú ejecutivo

Seguimos con uno de los nuevos platos del menú del día, las verduritas al vapor en salsa vinagreta con sésamo y soja.

La textura me pareció ideal, para mí estaban al perfectas, notabas esa resistencia al morder pero sin estar blandas ni llegar a crujir del todo.

Ku bak crujiente de pollo y mariscos con huevo de pita pinta
Precio: 12,90€

De platos principales probé el ku bak crujiente fue el plato que más me gustó, iría a comerlo una y otra vez.

No es como el ku bak que conocéis y os estáis imaginando (por lo menos el que yo conocía era como en una plancha caliente y llegaba con mogollón de humo a la mesa) este es en una cazuelita y aunque también te lo terminan de preparar delante tuyo, es algo diferente.

Crispy soft shell crab al curry rojo
Precio: 15,95€

Y para finalizar, el cangrejo al curry rojo, que me antojé yo de probar algo con curry chino, que ya sabéis que soy una enamorada de  los currys

La presentación sorprende, ¿verdad? Eso de que te traigan el cangrejo tal cual tiene su cosa, a mi de primeras me daba como repelús pero reconozco que tenía su punto.


Esta vez el postre lo cambié por un coctel, habían hecho uno especial para el mundial y ese fue el elegido, ahora ya no lo tienen en carta pero hay otros que tienen una pinta estupenda y pueden ser un buen digestivo fin de comida.

Fachada

La decoración del restaurante es bastante bonita, la pared de la entrada con la bicicleta y los neones me dejó enamorada.

Para ser un restaurante grande lo sentí poco ruidoso y con una buena velocidad de servicio

Espero vuestras opiniones en los comentarios.

Mi Recomendación

Si os apetece comer comida china de verdad este puede ser un buen lugar, ya quedan pocos chinos que no sean una mezcla de asiático, japones, tailandes...

[Modo abuela cebolleta ON] Recuerdo hace ya como por lo menos 20 años que lo más moderno era ir a comer los domingos al chino del barrio. Por aquel entonces no había tantos restaurantes para elegir, ni se llevaba el rollo foodie postureta que se lleva ahora, y por eso aquellos chinos de antaño eran lo más de lo más. Tomar arroz 3 delicias con cerdo agridulce o pollo con almendras era lo más exótico del mundo [Modo abuela cebolleta OFF]

 
Cuando vayáis yo pediría sí o sí algunos dumplings y el ku bak crujiente de pollo y mariscos con huevo de pita pinta, luego ya lo que más os llame la atención de la carta.

Postres no os puedo recomendar porque no probé ninguno, ¡recomendadme vosotros!

Ah, si este Shangai Mama de la Calle Infanta Mercedes, 62 os pilla mal, sabed que hay otros 3 en Madrid: Las Tablas (Avenida del Camino de Santiago, 1. Tel. 918 31 02 07); Arturo Soria (Calle Arturo Soria, 51. Tel. 91 831 01 49) y Chueca (Calle Clavel, 7 Tel. 91 283 50 59) 

Los mediodía tienen un menú ejecutivo por 12,90€ que incluye un primero, un segundo y un acompañamiento a elegir, bebida y postre o café, como primera toma de contacto puede ser interesante.

¡Feliz Finde!


Valoración
Comida - 7/10
Servicio - 8/10
Calidad/Precio - 7/10
Atmósfera - 8/10
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SHANGAI MAMA
Calle de la Infanta Mercedes, 62. Madrid
Teléfono: 91 041 87 28
RESERVAR: CUZCO, CHUECA, ARTURO SORIA, LAS TABLAS  
Metro: Tetuán
Precio: Entre 20-30 €
Pagamos la cuenta: NO
Web: https://www.shanghaimama.es/

4 comentarios:

  1. Buenas Alicia, haciéndote caso fui al Shanghai Mama de Chueca, pero para disgusto no tenían el cangrejo que recomendabas, me preguntaba si solo lo tendrán en Tetuán??

    Por lo demás todo riquísimo, como dijiste, el ku-bak diferente a los que habia probado con anterioridad pero con diferencia positiva.

    El pan chino que pedimos muy rico!

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    1. Hola Lu, ¡qué bien que te haya gustado la recomendaación!. La verdad que pensaba que en todos los Shangai Mama tenían los mismos platos, ¿preguntaste si lo tenian? Así ellos quizá te podia haber aclarado :-(

      EL pan chino no lo probé, si me confirmas que está rico a la proxima lo pruebo.

      EL cangrejo lo tendrás que dejar pendiente para la proxima, a ver si hay más suerte y lo tienen, ¡curioso era un rato!

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  2. Sí, sí lo pregunté y es más en su carta online lo tienen, será que solo en algunos de sus restaurantes lo sirven, así que la próxima vez toca ir a Tetuán.

    El pan chino, yo tampoco he probado muchisismo, pero me pareció rico rico, te ponen tres panecillos pequeños calentitos hechos al momento y merecen la pena. En sustitución al cangrejo pedimos el papillote de lubina, que está espectacular, si repetís pídelo porque merece la pena, el sabor de la salsa 😍😍😍, y la hoja de banana donde lo traen en vuelto le da un toque diferente.

    Un saludo! Y continuaremos siguiendo tus recomendaciones :)

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    1. Pues nada a tetuán la siguiente. Por esa zona tambien está el japones más antiguo de Madrid que a mi personalmente me encanta, anotatelo en tu lista de pendientes ;-)

      Por mi parte me quedo con el papillote y los panecillos en lista de espera :-P

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Alicia.