domingo, 5 de noviembre de 2017

Recetas: "Chocolates Trapa" y "Recetags". Un tandem perfecto.

Hace ya más de dos semanas que asistí a la II Edición de #RecetagsEntreAmigos, un encuentro organizado por "Recetags" en colaboración con "Chocolates Trapa" en la escuela y espacio de coworking "Contacto Cocina" para enseñarnos a cocinar recetas con las diferentes variedades de Chocolates Trapa de la mano de Elena Aymerich y Clara P. Villalón.


Por instagram "Chocolates Trapa" había organizado un concurso donde sorteaba una plaza doble para esta masterclass, participé y gané :-) Y yo encantada porque soy una fanática del chocolate y eso de hacer recetas con chocolate me parecía una idea genial.

Además tenia muchas ganas de conocer el espacio "Contacto Cocina", ya que había coincidido este año con uno de sus fundadores (Luis Centenera) en el Madrid Fusión de este año y cuando me habló de su idea me encantó, y como todavía no había podido ir a visitarles el que el encuentro fuera allí era perfecto.

Ingredientes para una de las cuatro recetas que preparamos.

Coincidí con otros 12 blogueros y periodistas gastro, a algunos ya les conocía y a otros les conocía sólo por redes sociales y conocerles en personas me gustó muchísimo. 

La verdad que cuando coincido en eventos con gente con la que he hablado en redes o sigo me encanta. 

¿Qué cocinamos?

Hicimos 4 recetas con chocolate y lo mejor es que dos eran dulces y dos eran saladas, la verdad que me sorprendió gratamente el ver que con chocolate se pueden preparar recetas saladas bien ricas.

La culpable de esas recetas tan ricas fue Clara P. Villalón.

Nos dividieron en dos grupos y cada grupo hicimos una receta dulce y una salada

Os voy a dejar la que más me gustó de todas, que además es con calabaza y como estamos en temporada la podéis hacer mañana mismo si os apetece.

Coliflor asada al cacao, calabaza y frutos secos



Ingredientes
1 Coliflor pequeña dividida en flores
100g de AOVE
1 cucharada de cacao en polvo puro TRAPA
1 cucharadita de pimentón ahumado de la Vera
1 cicharadita de sal

Para el cremoso de calabaza
300g de calabaza
1 nuez de mantequilla
Pimienta negra
Sal
Cebollino
Filamentos de chile
Pipas de calabaza

1.- Precalentar el horno a 200º
2.- Regar las flores de coliflor con el AOVE y añadirle el cacao en polvo, el pimentón y la sal.
 (esto lo podéis hacer en un bol)
3.- Colocarlas en una bandeja de horno y asar durante 20 o 30 minutos (hasta que la coliflor esté tierna)
4.- En el mismo horno asar la calabaza con la nuez de mantequilla hasta que esté tierna, cuando esté tierna sacarla de su cascara, triturarla y condimentar a gusto.
5.- Servir una base de puré de calabaza, encima la coliflor asada con el cacao TRAPA y terminar con un poco de cebollino, las pipas de calabaza y los filamentos de chile.


Como veis es una receta súper fácil y de temporada y está de chuparse los dedos.

Hoy mismo he asado calabaza (si me seguís en Instagram lo habréis visto en mi Stories) y la haré en estos días.

Las otras tres recetas que cocinamos fueron:
  • Bacalao con holandesa de chocolate blanco, ensalada líquida y lima.
  • Bizcocho esponjoso de chocolate 80%, sorbete de frambuesa y chantilly de chocolate.
  • Ganache de chocolate con leche, sopa de cítricos, gelatina de vermut y virutas “crunchy” de yogur.


Bacalao con holandesa de chocolate blanco, ensalada líquida y lima.

Lo mejor de todo es que tras cocinar esas cosas tan ricas... ¡nos las comimos!. El evento incluía cena, bajamos un comedor súper chulo que tienen en otra zona de "Contacto Cocina" y nos tenían preparadas unas mesas preciosas para que cenásemos. ¡Una pasada chic@s!

Y lo mejor es que todavía nos quedaba una sorpresa final, a todos los participantes nos regalaron un pack de "Chocolates Trapa" (bombones, cortaditos, tabletas de chocolate...) y un kit de accesorios de cocina de la marca francesa "De Buyer" (que me encanta). ¡Fue una tarde-noche perfecta!


Ganache de chocolate con leche, sopa de cítricos, gelatina de vermut y virutas “crunchy” de yogur.

Como en el concurso la plaza que había ganado era doble, me llevé a mi madre conmigo, ¡no veáis cómo se lo pasó de bien! Me parece que se me va a hacer blogger, youtuber o algo, así que imagináos  lo que se divirtió:-D

¿Qué es Recetags?

Pues para los que no conozcáis "Recetags" os diré que es un página web de recetas de cocina que os va a encantar, porque que reune las mejores recetas de los mejores blogs de cocina en castellano, por ejemplo: Directo al paladar (y los blogs particulares de sus integrantes), Objetivo:cupcake perfecto, Gastronomía y compañía... y muchísimos más (os dejo aquí todos sus colaboradores)

Y lo mejor de todo es que las tiene organizadas por recetarios del estilo: Bueno, bonito y barato, recetas con calabaza, recetas de albóndigas...

Os animo a echar un ojo a la web de "Recetags" para que os hagáis una mejor idea. 


Bizcocho esponjoso de chocolate 80%, sorbete de frambuesa y chantilly de chocolate.

Desde aquí aprovecho para dar las gracias a "Chocolates Trapa", "Recetags", "Contacto Cocina", Elena Aymerich y Clara P. Villalón por la organización de este evento tan chulo, que espero se repita más años (y me invitéis, jejejeje). 

Tener la oportunidad de conocer a gente a la que le gusta la gastronomía tanto como a ti y compartirlo, no tiene precio.

Los bloggers y periodistas que asistimos fuimos:


Seguidles en redes, son gente encantadora y os van a gustar mucho sus recetas y consejos.

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Contacto Cocina
Calle Oquendo, 20. Madrid.
Teléfono: 91 502 76 37 y 699 351 858
Metro: Avenida de America.
Web: https://www.contactococina.com/

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