martes, 31 de octubre de 2017

Restaurante del Hotel "VP Jardín de Recoletos". Un rinconcito secreto al ladito de la Puerta de Alcalá.

Hoy os vengo a descubrir un restaurante en el Barrio de Salamanca que tiene un jardín que se puede usar todo el año, que la verdad que para estar al ladito de la Puerta de Alcalá y el Parque del Retiro es súper tranquilo.

Os hablo del restaurante del Hotel VP Jardín de Recoletos. 

La verdad que el tema del jardín me llamaba mucho la atención, por eso cuando me invitaron a descubrirlo decidí ir un domingo al  mediodía con mi amiga Clara a probar algunos de sus platos y disfrutar de esa magnifica terraza a plena luz del día.


¿Qué podemos encontrar en el restaurante del VP Jardín de Recoletos?

Están especializados Rabo de Toro. De hecho, han ganado varios premios en el concurso "El mes del Rabo de Toro", en 2015 fueron los primeros y en 2016 los segundos.

Y la verdad sea dicha, fue uno de los platos que más nos gustó.

Además de la zona de jardín (que tiene algún que otro rincón escondido), el restaurante tiene una zona interior y otra zona de cafetería donde poder tomar algo de forma más informal.

Esa teja de almendra casera que nos pusieron para acompañar el café estaba INCREÍBLE.
Nos dijo el maître que las hacían ellos mismos y que gustaban mucho, ¡y no me extraña!
  
Nosotras decidimos dejarnos aconsejar por el maître e intentamos probar la mayor variedad de platos posibles para así hacernos una mejor idea de la oferta del restaurante.

Como tienen la opción de pedir media ración en un alto porcentaje de los platos fue bastante sencillo.
 
Empezamos por un aperitivo que incluía una brochetita de pollo con pimiento de padrón, unas croquetas de la casa y brandada de bacalao. Me gustó mucho la presentación.

La verdad es que cuando me sirven en un plato alargado varios platitos pequeños tipo degustación, me gusta bastante.

Aperitivo (nos pusieron un platito de estos a cada una).
De izda a derecha: brandada de bacalao, croquetas de la casa y brocheta de pollo con pimiento de padrón.

Los tres aperitivos nos gustaron, eran variados y con buena cantidad, ahhh y las croquetas son las mismas que ponen en carta.

Empezamos con unas anchoas, que a ninguna de las dos nos acabaron de convencer, no sabemos si fue casualidad ese día, pero estaban demasiado saladas.

Eso sí, estaban súper limpias y sin una sola espina por pequeña que fuera.

Anchoas.
Precio:  18€

Seguimos con un par de arroces, pedimos dos medias raciones, una de risotto con boletus y  foie con toque de trufa y otra de arroz meloso de verduras y vieira a la plancha.

A las dos nos gustó más el arroz meloso de verduras y vieira a la plancha, tenía un sabor muy interesante, potente pero sin saturar, equilibrado. El coral de la vieira tierno y sabroso y de textura muy suave. Fue uno de nuestros platos favoritos.

Arroz meloso de verduras y vieira a la plancha (Media ración)
Precio de media ración: 9,50€

El rissoto con boletus y foie con toque de trufa nos dejó más frías, lo que era el trozo foie estaba riquísimo, que como veis en la foto era un trozo interesante, pero el arroz por si mismo no nos conquistó a ninguna de las dos. Y dimos por ganador al meloso de vieira.

Sobre el tamaño de las medias raciones he de deciros que me pareció que estaban muy bien, el plato era hondo y cabía más cantidad de lo que puede parecer a simple vista.

Era una media ración generosa que pudimos compartir perfectamente.


Risotto con boletus y  foie con toque de trufa  (media ración)
Precio de media ración: 11€


Seguimos con pescado, nos decantamos por el lenguado a la parrilla con jugo de ajo y limón (sugerencia de la casa) y el tataki de atún (antojo nuestro).

El lenguado a la parrilla con jugo de ajo y limón lleva una presentación de lo más vistosa. El lenguado en sí nos pareció normalito, porque aún estando la parte de abajo más jugosa que la de arriba (que se les había quedado pelín seca), no nos destacó demasiado el sabor del propio pescado.

Lo que si nos dejó con la boca abierta fueron las verduras a la brasa que lo acompañaban, estaban espectaculares.

Lenguado a la parrilla con jugo de ajo y limón.
Precio: 24 €

El tataki era de atún de la almadraba de Cádiz y la verdad es que estaba muy bueno, jugoso y tierno, las lonchas eran gruesas y hermosas.

El wasabi que lo acompañada era súper cremoso con el punto de picante bien conseguido para el paladar español y muy rico de sabor.


Tataki de atún rojo de almadraba.
Precio: 21,50€

Terminamos con el estofado de rabo de toro en caldereta, la estrella de la casa, que estaba de toma pan y moja. Tierno y sabroso, con razón han ganado varios premios con esta receta. Muy recomendable.  

Como habíamos comido ya bastante, y nos quedaba el postre (que yo el postre no lo perdono), les pedimos que no nos pusiesen mucho, por lo que lo que veis en la foto no es ni media ración, para ser media ración,  tendría que haber un trozo más.

Estofado de rabo de toro en caldereta (en al foto menos de media ración)
Precio de media ración: 11,50€

Y de postre una tarta de manzana y hojaldre ¡hecha en el momento!, estaba increíble, de las mejores tartas de manzana que he comido ultimamente. La volvería pedir sin dudar.

Hay que esperar 15 minutos por el hecho de que te la hacen en el momento, pero la espera os aseguro merece la pena.

Tarta de manzana y hojaldre.
Precio: 5,50€

De lunes a sábado tienen un menú ejecutivo que incluye (eligiendo un plato de cada grupo): cinco primeros, cinco segundos, tres postres, bebida (agua y vino) y café. Su precio 27 €.

Para beber tomamos dos vinos, con los primeros platos tomamos "Gargalo" un Godello que nos gustó mucho y con la carne un "Melquior" crianza, que es el vino que incluyen en el menú ejecutivo. 


Madrid Hotel Week

Este mes de noviembre se celebra el primer "Madrid Hotel Week". Durante 10 días varios hoteles de Madrid se han unido para abrir sus puertas a ciudadanos y visitantes con un programa completo de actividades para celebrarlo.

El hotel VP Jardín de Recoletos, se ha unido a esta iniciativa y tiene varias actividades programadas, y aprovechando el post, os las voy a comentar. Yo no he probado ninguna de ellas por lo que no os puedo decir qué me han parecido, así que esta vez vais a tener que ser vosotros los que me recomendéis a mí:

  • Brunch especial maridado con cervezas

Los próximos domingos 5 y 12 de noviembre en horario de 13.00 a 16.00 horas tendrá lugar un  brunch maridado con 4 cervezas diferentes;  Alhambra Roja, Alhambra Verde, Mahou Maestra y Mahou Limón.

 Foto del brunch (por cortesia del hotel VP Jardín de Recoletos)

Algunos de los entrantes que se podrán degustar son: Tabulé de quinoa y cuscús, Ensalada de Fusilli, oliva, mini bocconcini y jamón, Mini Sándwich de mozarella y aceite de trufa blanca, o el Brioche de Roast Beef, salsa tártara y cebolla caramelizada …..que se completarán con un segundo plato como el arroz meloso con pato y alcachofas,  hamburguesa de Wagyu o los clásicos Huevos benedictinos con salmón, entre otros.

Precio: 40 €


  • Un Vermut castizo por la Almudena

El próximo jueves 9 de noviembre en horario de 13.00 a 16.00 horas. Se podrá tomar un menú que incluirá tapas tradicionales de Madrid además  un vermut.

Nocturna del Jardín (por cortesía del hotel VP Jardín de Recoletos)

Algunos de los platos serán: Castañas y batatas asadas a la brasa, Patatas bravas con ali-oli, Mini bocadillo de chipirones Plaza Mayor, Torreznos o Rabo de toro tendido sobre relleno de Foie, Huesos de santo y buñuelos…

Precio: 27 €.  


  • Una Cata Maridaje Especial Mahou Premium,
Y el sábado 11 de noviembre en horario de 20:30 a 22:30 horas, se ha organizado una masterclass impartida por un sumiller experto en cervezas en la que se enseñará a un máximo de 50 asistentes todo lo que hay que saber sobre la cerveza.

Salón interior.

Esta clase incluirá cata, además de una cena que consistirá en: Salmorejo en dos texturas como entrante más un plato de carne y uno de pescado (ambos a elegir con 2 opciones diferentes)

Precio: 28 €.  


Mi Recomendación.

Lo que mas he ha gustado del restaurante VP Jardín de Recoletos ha sido su jardín, que la verdad que viendo la fachada no te imaginas que haya algo tan bonito y tranquilo ahí dentro.

Lo veo ideal para una copa post-comida en uno de los sofás escondidos que tienen, un café, un afterwork e incluso una merienda. Acompañado de algún postre o plato es un plan super interesante.

 Uno de los rinconcitos escondidos del jardín.

El tema del menú del día para haceros una idea de los platos también me parece buena opción, les pregunté si tenían platos de la carta en el menú y me dijeron que solían trabajar con productos de temporada y algún plato de carta, que el chef iba viendo, así que supongo que dependiendo del día que vayáis os gustarán más o menos cosas. Lo bueno es que ese menú está tambien los sábados.

Para una comida formal de trabajo o una reunión familiar lo veo un local acertado.

Mis platos favoritos fueron el rabo de toro, el tataki de atún de almadraba, el arroz con vieiras y la tarta de manzana. Pediría esos platos sin duda. Con cualquiera de ellos no falláis.


Valoración
Comida - 7/10
Servicio - 8/10
Calidad/Precio - 6/10
Atmósfera - 9/10
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VP Jardín de Recoletos.
Calle Gil de Santivanes, 6. Madrid.
Teléfono: 91 781 16 09.
Metro: Retiro.
Precio: Entre 30-40 €
Web: http://www.recoletos-hotel.com/es/restaurante-hotel-madrid/



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