"Condumios Taberna". Intimidad y calidad nunca fallan.

"Condumios Taberna" es un restaurante íntimo y con encanto, situado detrás del museo del Prado y muy cerquita del parque del Retiro.

Justo en pleno barrio de Los Jeronimos, donde están todos esos preciosos edificios de principios del siglo XX. Es un gustazo pasear por allí.


Concretamente se encuentra en la calle Juan de Mena, una de las calles secundarias del barrio, bastante tranquila y por la que apenas pasan coches.


¿Cómo es "Condumios Taberna?

A simple vista puede parecer un local pequeño, ya que su planta de arriba sólo tiene un par de mesas bajas y varias mesas altas con taburetes por si lo que os apetece es tomaros una caña o un vermut.


Pero si a esto le sumamos la zona sótano, donde tienen un salón súper acogedor, nos encontramos con un local con un tamaño ideal para dar esa intimidad y calidad que tiene.

 Salón de la planta sótano.

Además sacan tres mesitas para cenar fuera, que como podéis ver en la foto de portada, son ideales. No os de miedo sentaros en esta zona de terraza ahora que viene el buen tiempo, ya que es una zona muy tranquila, por la calle casi no pasan coches ni hay ruidos por lo que vais a estar súper bien.

¡Qué descubrimiento el vermut de jerez Lustau!
Nos lo pusieron de aperitivo con  unas aceitunitas ¡muy rico!

Una de las cosas que más me gustó de "Condumios Taberna" es que la calidad del producto con el que trabajan es muy buena, y todo lo hacen ellos ¡hasta las patatas fritas!

¿Qué podemos comer?

Nosotras empezamos probando el vermut porque cuando llegué y vi que tenían Vermut Lustau no pude evitar decirle a Sebastian López (el propietario y artifice de "Condumios") que quería probarlo. Era el primer Vermut de Jerez que conocía y necesitaba comparar con los vermut clásicos.

Me gustó mucho, sabe a vermut pero al fondo tiene un puntito a vino de Jerez que lo hace muy interesante. Si lo veis por ahí pedidlo y probadlo que yo creo que os va a gustar. Ahhh sin sifón ni nada, tal cual está delicioso.

 Aperitivo de hummus y paté casero.

Como íbamos con la intención de probar el mayor numero de platos posibles para poder sacar un post con muuucha información para vosotros, le pedí a Sebastian que en los platos que pudiera nos sacase medias raciones, por lo que en las fotos (a no ser que os indique lo contrario) la cantidad que veis no es la de la ración completa que os pondrán cuando vayáis vosotros. ¡Tenedlo en cuenta!


Mejillones de la ría de Pontevedra en escabeche casero.
En la foto tamaño degustación. 
Precio ración completa: 13€

Empezamos con los mejillones de la ría de Pontevedra en escabeche casero. ¡Estaban de muerte!. El escabeche lo hacen ellos y les había quedado de miedo, no dejamos ni gota. ¡Venga a mojar pan cuando se acabaron los mejillones!

Os comento que Sebastian me dijo que se está acabando la temporada del mejillón y lo dejarán de tener hasta que vuelva a venir fresco, así que si cuando vayáis los tienen pedidlos porque están muy buenos.

Las patatas fritas son cortadas y fritas por ellos también, que a simple vista pueden parecer "compradas" pero, en el sabor se nota que son caseras.

Croquetas de jamón y croquetas de gambas al ajillo.
Precio por unidad: 2€.

Las croquetas de gambas fueron mis favoritas, sabían al ajillo pero un puntito solamente. No tengáis miedo de pedirlas si normalmente el ajo se os hace que es un sabor fuerte. Están hechas para todos los públicos.

Seguimos con los puerros cocidos con codornices escabechadas y salsa romescu, que estaban ¡sensacionales!. La salsa romescu tenía ese sabor a asado, que no siempre se consigue, que hacia que para mi fuera de 10. La perdiz vino templada haciendo que el conjunto, junto con los brotes, estuviera delicioso.

Puerros cocidos con codornices escabechadas y salsa romescu.
En la foto tamaño degustación. 
Precio ración completa: 16€ 

El siguiente plato para mi fue el mejor de la noche, los huevos rotos, y mirad si es un plato sencillo y que lo tiene en multitud de sitios, pero cuando se hace con productos de primera calidad ¡es un manjar de dioses! 

Os juro que son los mejores huevos rotos que he tomado en mucho tiempo. Sólo de pensar en ellos se me hace la boca agua.

Huevos camperos con jamón.
En la foto tamaño degustación.
Precio ración completa: 14,50€

Los huevos son de corral, los traen de una granja de cerca de Madrid, ¡y se nota!. El jamón lo cortan en el momento y es jamón ibérico de los de verdad, sólo por el color ya se ve, pero cuando lo toméis... lo confirmaréis ¡cómo estaba señor@s!


Rodaballo en papillote con finas hierbas
En la foto ración entera.
Precio ración: 24€.

Para que la experiencia fuera completa decidimos probar un pescado y  una carne, seguimos las recomendaciones de Sebas y elegimos el rodaballo en papillote con finas hierbas y la lengua de ternera estofada.

El pescado tenia un sabor muy delicado. Y la lengua súper tierna. Los dos platos nos gustaron bastante.

Lengua de ternera estofada.
En la foto tamaño degustación
Precio ración completa: 14€.

Antes de enseñaros los postres os quiero hacer una mención especial a la carta de vinos que tienen en "Condumios Taberna" es ¡espectacular!.

Era tan buena que me apetecía probar un montón de ellos, así que lo que hicimos fue pedirle a Sebastián que nos maridara los platos con varias de las opciones que tuviera de vino por copas y como tiene tantas nos quedó un menú genial.

Tomamos 5 blancos distintos y un Oporto:
  • Dido - D.O. Monsant con uva Macabeo, Garnatxa y Cartoixa. Fermentado 10 meses en barrica.
  • Hiruzta - D.O. Getariako Txakolina
  • La Maldición - D. O. Vinos de Madrid. 
  • Viña Gravonia Crianza 2007 - D.O. Rioja. Crianza 4 años en barrica.
  • Chivite Vendimia Tardía 2010 - D.O. Navarra. (En los postres)
  • Ramos Pinto - D.O. Oporto. Tawny de 10 años. (En los postres)
En primer término podéis ver la focaccia y al fondo el pan de masa madre.
En medio... el rico aceite.
Me gustó mucho que las paneras fueran bolsas de papel :-)

Tienen dos tipos de pan, la focaccia la hacen ellos allí y el pan de semillas tipo hogaza es un pan de masa madre que traen de una panadería artesana.

Os aconsejo probar el pan junto con el aceite "Puerta de las Villas" un picual temprano. Yo no lo conocía y como los aceites también me gustan mucho (¿habrá algo que no me guste?) lo tenía que probar. ¡Riquísimo!

Y vamos con los postres: Elegimos el hojaldre de tudanca relleno de crema pastelera y frambuesas y el volcán de chocolate y frutos rojos. Y le pedimos un trocito para probar de la tarta de queso de cabra y salsa de naranja.



Hojaldre de tudanca relleno de crema pastelera y frambuesas.
En la foto ración completa.
Precio ración completa: 6 €


Mis favoritos fueron el hojaldre, que estaba hiper crujiente y la crema pastelera era de morirse de buena y la tarta de queso de cabra ¡sabía a cabra pura!.

Os juro que no he tomado una tarta de queso de cabra que sepa así, bueno, en realidad nunca he tomado nada hecho con leche de cabra que sepa tanto a cabra ¡era una pasada!

Tarta de queso de cabra y salsa de naranja.
En la foto tamaño degustación
Precio ración completa: 5,50€

El helado de vainilla que acompañaba el coulant era maravilloso. De los mejores que he tomado nunca. Me dijo Sebas que lo traen de Venecia ¡ahi queda eso!



Mi Recomendación

"Condumios Taberna" lo veo un restaurante al que ir cuando queráis salir de las masificaciones, ya que no es una zona con mucho ajetreo ni con masificación de personas, por lo que para el día que os apetezca ir con vuestros amigos, pareja, familia... a un sitio más tranquilo y especial es una muy buena opción.

Aunque parezca que está algo retirado, en realidad no está lejos la zona de Huertas, donde si lo que os apetece es algo de ambiente y tomar unas copas tras la cena lo veo la opción perfecta. Un pequeño paseo para bajar la comida y ya estaréis.

Volcán de chocolate y frutos rojos.
En la foto ración completa.
Precio ración: 6,50€

La zona de abajo se puede reservar si vais a hacer una cena de grupo y os apetece estar a vuestro aire. Según cuantos seáis hasta estéis vosotros solos como en el salón de vuestra casa.

Os recomiendo pedir consejo a Sebastián en el tema del maridaje, ya que sabe un montón, y como tiene esa carta de vinos  tan interesante estoy segura que os hará un maridaje que te mueres. Además me parece una buena oportunidad para poder probar vinos distintos que no encontraréis con facilidad en otros restaurantes.

Si trabajáis por la zona os comento que tienen un menú del día a 15€ que suena bastante bien. Id a probarlo y me contáis.

Valoración
Comida - 8/10
Servicio - 9/10
Calidad/Precio - 9/10
Atmósfera - 10/10
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Condumios Taberna
Calle Juan de Mena, 12. Madrid
Teléfono: 91 805 74 04.
Metro: Banco de España.
Precio: Entre 30-40 €
Web: http://condumios.es/