lunes, 25 de febrero de 2013

Receta: Salmón a la Noruega.



Hoy os dejo una receta super sencilla y muy sabrosa. Esta vez va sin vídeo porque es tan fácil que ni merecía la pena el trabajo de grabarlo.

Os voy explicando con fotos.

Ingredientes

Lomo de salmón fresco.
Aceite virgen extra
Eneldo
Sal


Vais a la pescadería y compráis un trozo de lomo de salmón bien hermoso, que os de para hacer las raciones que necesitéis.




Con un buen cuchillo de cocina partís el lomo en los trozos que vayáis a necesitar, siendo de unos 3 o 4 cm de ancho, según la longitud del lomo.




Los colocáis en una fuente de cristal para horno (estas tipo pirex o similares), ponéis un poco de sal, aceite y eneldo sobre cada trozo de salmón.





Mientras hacíais todo esto habéis ido  precalentando el horno a 180º. Metéis los lomos unos 20 minutos. Si tenéis posición de circulación de aire ponéis esa, y sino solo por abajo.
El lomo va cambiando de color de arriba a abajo a medida de que se va cocinando, de esta forma también podéis saber si está hecho o no.




Pasado el tiempo lo sacáis y listo para comer. La piel se habrá quedado pegada a la fuente, pero se despega muy facilmente con una espátula, os salen los lomos enteritos y perfectos.

Le podéis poner una guarnición de ensalada, patatas, pimientos que podeis haber asado a la vez en otra bandeja en el horno... lo que mas os guste. Veréis lo jugoso y rico que queda.

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